Recetas de Cocina

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Receta Corvina Crianza de Nuestros Mares en arroz meloso y verduras

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Ingredientes

.- 2 corvinas troceadas (400g aprox., al gusto)

.- Alcachofas

.- Ajos tiernos

.- Pimiento rojo

.- Cebolla
.- 1 taza de tomate frito
.- 300g de arroz
.- 1,3 litros de agua
.- Aceite de oliva virgen extra
.- Ajo
.- Sal

Elaboración

Comenzamos la receta cortando el pimiento rojo, los dientes de ajo y la cebolla. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y agregamos los ingredientes que hemos cortado antes. Añadimos una pizca de sal para que pochen las verduras. Incorporamos los ajetes tiernos y las alcachofas. Mantenemos y agregamos el tomate frito, ¡ya tenemos el sofrito!

Después, añadimos el arroz, un toque de colorante alimentario y, por último, el agua. Lo dejamos hervir a fuego medio‐bajo durante 18 minutos. Cuando falten 5 minutos, incorporamos las piezas de corvina para que quede melosa y tierna. ¡A disfrutar!

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