Receta Canelones con Salmón Ahumado - Recetas en HosteleriaenValencia.com
Imagen Flecha

Receta Canelones con Salmón Ahumado

No te pierdas todos los pasos para preparar esta deliciosa receta y haz que tu cocina se convierta en una auténtica cocina italiana



Receta Canelones con Salmón Ahumado

Ingredientes: para 4-6 personas:

Para los canelones:

    .- 400 g de sémola o harina 00
    .- 4 huevos
    .- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

    .- 400 g de queso ricotta 
    .- 100 g de salmón ahumado
    .- 2 cucharadas de pecorino rallado.
    .- 300 g de bechamel
    .- 2 cucharadas de queso parmesano para gratinar
    .- Perejil (o cebollín)
    .- Mantequilla o spray para engrasar moldes
    .- Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

    .- Para preparar los canelones, pasa la masa por la máquina al grosor 1, luego córtala al tamaño del molde que vayas a utilizar.

    .- Hierve las láminas en abundante agua con sal. Ponlas bajo el chorro de agua fría y colócalas sobre un paño limpio. Mientras tanto prepara el relleno.

    .- Batir la ricotta  y añadir el salmón ahumado finamente cortado. Sazona con un par de cucharadas de pecorino rallado, perejil o cebollín, sal y pimienta.

    .- Coloca los canelones y luego rellénalos, añadiendo unas cucharadas de relleno en el borde de cada lámina. Rueda la masa sobre sí misma para crear un canelón.

    .- Engrasa una fuente para hornear y comienza a colocar los canelones. Cuando termines la primera capa, cúbrela con la bechamel y continúa con la siguiente capa. Termina con una capa de bechamel cubierta con trozos de salmón ahumado. Espolvorea un poco de parmesano rallado en la superficie y hornea a 200º C en el horno precalentado durante unos 20 minutos.


Tescoma ofrece desde su Tienda Online su nuevo Catálogo Interactivo, y descúbrelo ahora!  www.tescomaonline.es
 

Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Pol. Ind. Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España  


Noticias Relacionadas



Hostelería en Valencia - Periódico Gastronómico digital
Copyright © 2015-2020
Teléfono: (+34) 960 500 185 - VALENCIA (España)
Mail de contacto: info@hosteleriaenvalencia.com  -  Condiciones de Servicio  -  Protección de Datos