Los futuros chefs de Madrid descubren el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes del ovino y del caprino
Al alcance de los profesionales del mañana

Los futuros chefs de Madrid descubren el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes del ovino y del caprino
    El Programa Europeo llega hasta la Escuela de Hostelería de Madrid de la mano de Miguel Ángel de la Cruz.
 
    INTEROVIC traslada al futuro de la cocina los beneficios circulares de la apuesta del ovino y del caprino.
 

    La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) se encuentra realizando un importante esfuerzo para dar a conocer el programa europeo que está desarrollando y demostrar que el cordero, el lechal y el cabrito son  tres pilares de la alta gastronomía de ayer y de mañana. Por ello, ha organizado una jornada en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo en Madrid en la que Miguel Ángel de la Cruz les va a guiar en su recorrido por el descubrimiento de los nuevos cortes del ovino y caprino. Una oportunidad  para  que  los  futuros  profesionales  del  sector  puedan  descubrir  la  excelencia gastronómica de unos cortes sostenibles y con una personalidad única.  

    MasterClass de lechal, cordero y cabrito, por Miguel Ángel de la Cruz
 
    .-Lunes 3 de febrero, de 18:00 a 21:00 horas
    Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid 
    Paseo de la Puerta del Ángel, 5. 28011 ‐ Madrid 
 
 
 
INTEROVIC 
Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino
Teléfono:  (+34) 918 336 472
Calle Agustín de Betancourt, nº 17, 6ª, 
28003 Madrid (España)
Fecha de Publicación: 30/01/2020


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