Carne de Caza Silvestre: un punto de apoyo para recuperar el equilibrio tras los excesos del arranque del año
Tanto las aves como los mamíferos que forman la familia de especies cinegéticas tienen en común un perfil graso ajustado

Carne de Caza Silvestre: un punto de apoyo para recuperar el equilibrio tras los excesos del arranque del año
    Un alimento natural lleno de proteínas de alto valor biológico con un aporte calórico compatible con los objetivos de recuperación tras las fiestas 
 
    A la plancha o al horno y con verduras, las formas de elaboración más ligeras para disfrutar de ellas
 
    Las carnes cinegéticas se encuentran en su momento óptimo de consumo con las frías temperaturas características del invierno, época en la que se encuentran en su apogeo de aroma y de sabor. Una consecuencia directa de la regulación propia de la caza, que promueve una explotación sostenible de este recurso.
 
    Las tradicionales celebraciones de las fiestas navideñas en España suponen un parón para  muchos  de  los  hábitos  saludables  que  habitualmente  sigue  la  población  debido  a  la mayor  ingesta  de  alimentos  y  bebidas  con  un  elevado  perfil  calórico.  El  resultado  de  este cambio en las rutinas habituales tiene consecuencias muy negativas para nuestro organismo. Diversas fuentes señalan que la cantidad media de aumento de peso corporal se estima en hasta cuatro kilos. A la hora de buscar soluciones para recuperar el equilibrio y los hábitos de vida saludable, el consumo de Carne de Caza Silvestre tiene todo lo necesario para ser nuestro aliado, entre otros beneficios, gracias a su perfil graso ajustado. 

    Un producto apropiado para combatir los excesos navideños 
    Con  elaboraciones más  clásicas, entre  las  que  destacan  recetas con aves, como  en cocción a baja temperatura, a la plancha o al horno, acompañadas con verduras, hasta otras más innovadoras, la Carne de Caza Silvestre es el producto ideal para elaborar unas recetas equilibradas,  sabrosas  y  con  un reducido  aporte  de  grasa,  que  se  adapta  a  un  sinfín  de ocasiones.
 
    Al contar con una reconocida excelencia gastronómica, estas viandas están preparadas para  satisfacer  a  todos  los  amantes  de  los  productos auténticos  y  naturales.  Su  exigente proceso  de  cría  hace  que  esta  sea  una  carne  100%  silvestre  que  cuenta  con  los  máximos procedimientos  de  control  higiénico‐sanitarios  que  la  dotan  de  una  personalidad  única y diferenciadora. 
  
    Quienes buscan productos con bajo aporte calórico están de suerte, ya que la Carne de  Caza Silvestre  de  origen  europeo es  un  pilar gastronómico  con  un  perfil  organoléptico propio,  gracias  a  su  origen  salvaje,  que  también  destaca  por  sus  proteínas  de  alto  valor biológico.  La  cría  de  las  especies  cinegéticas  se  produce  en  libertad  total  y  bajo  una alimentación silvestre compuesta por hierbas y recursos vegetales. 
 
 
 
La Carne de Caza Silvestre de España, a través de su asociación Interprofesional, está desarrollando un programa para incentivar el conocimiento y consumo de estas especies. ASICCAZA cuenta con la financiación de la Unión Europea para esta iniciativa de tres años de duración.
 
 
  
     Ramón Arias 
     ASICCAZA





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Fecha de Publicación: 24/01/2020

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