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Receta Polvorones de Navidad Sin Gluten

Es muy sencilla, con poquitos ingredientes y perfecta para tener de todo para todos



Receta Polvorones de Navidad Sin Gluten

    No podemos olvidarnos de los celíacos que no pueden disfrutar como nosotros de los dulces típicos navideños.

Ingredientes:

    · 500gr de harina sin gluten (o cualquier harina de legumbre)   

    · 250gr de azúcar glass

    · 100gr de manteca de cerdo                 
                                                  
    · 4 cucharadas de canela

    · Azúcar glass para espolvorear


Elaboración:

    Para elaborar estos sencillísimos Polvorones de Navidad Sin Gluten comenzaremos tostando la harina (o bien, en el horno, o bien, en una sartén). Una vez  que esté tostado, añadiremos el azúcar glass, la manteca de cerdo y la canela. Tiene que unificarse bien. Por eso, vamos a ensuciarnos las manos amasando la mezcla sobre la encimera. También podemos ayudarnos con un rodillo y amasar sobre una base de silicona que evitará que se pegue en exceso a la superficie. Cuando consigamos tener una masa uniforme, lo extenderemos y dejaremos 1 cm de grosor aproximadamente.

    Recortamos la masa con ayuda de un cortapastas (puede ser de la forma que queráis pero, al ser Navidad, le daremos una forma redonda u ovalada). Cuando las tengamos cortadas, las extenderemos por una bandeja de horno, previamente engrasada para evitar que se pegue.

    Finalmente, horneamos los polvorones a 170ºC y cuando vayan adquiriendo un tono doradito, los sacamos, dejamos que se atempere y espolvoreamos el azúcar glass por encima.

    Ya tendríamos nuestros Polvorones de Navidad Sin Gluten, deliciosos y apto para celíacos. ¡Qué aproveche!



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