Receta Tarta de manzana y frutas del bosque
La cocinera y blogger italiana Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta como broche para los banquetes navideños

Receta Tarta de manzana y frutas del bosque
Ingredientes: 

Para 8-10 personas: 

    .- 200 g de harina 00
    .- 180 g de azúcar
    .- 2 huevos
    .- 140 g de mantequilla blanda
    .- 1 cucharadita de levadura
    .- 1 pizca de sal
    .- 1 cáscara de limón rallada
    .- 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
    .- 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
    .- Azúcar glas

Preparación: 

    .- Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.

    .- Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20x30 cm cubierto con papel de horno.

    .- Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos. 

 

    .- Horneamos en un horno precalentado a 180° C durante unos 30-35 minutos, siempre hacemos la prueba del mondadientes antes de apagarlo, debe salir seco.

    .- Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass, cortamos en cuadraditos y servimos. 


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Val Venosta
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