Receta Saquitos de Plátano y Panceta
Como ya sabemos por todo el mundo, se acerca la Navidad. Reencuentros familiares emotivos e inolvidables, regalos y comilonas familiares infinitas
Una receta para sorprender a toda la familia en la cena de Nochebuena. Esta receta es muy sencilla pero, a la vez, tiene ese efecto sorpresa y poco convencional: el contraste de sabores entre salado y dulce que nunca falla. ¡Será el plato preferido de todos!
Os presentamos la receta de Saquitos de plátano y panceta.
Ingredientes
.- 4 láminas de pasta brick
.- 1 plátano grande
.- 200 gramos de panceta
.- Reducción de Pedro Ximénez
.- Aceite de girasol (para freír).
Elaboración
Para poder hacer estos saquitos de plátano y panceta empezaremos cortando la panceta en dados y los vamos friendo en una sartén, aunque si la misma carne tiene bastante grasa, no hace falta añadir aceite extra.
Mientras tanto, vamos pelando el plátano y cortándolo en dados pequeños, del mismo tamaño de la panceta. Ahora, añadimos a la sartén donde teníamos friendo la panceta, el plátano.
Una vez hayamos frito este relleno, extendemos una lámina de pasta brick. Ahora, en el centro de la pasta, agregamos un poco de relleno de plátano y panceta y cerramos la lámina haciendo un saquito. Para evitar que se desmenuce mientras lo freímos, lo atamos con cuerda de cocina o, simplemente, cruzamos un palillo.
Finalmente, freímos el saquito y, una vez dorado, lo sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Para el emplatado, elegimos un plato a nuestro gusto, añadimos una cucharada de la reducción de Pedro Ximénez y, encima de ésta, colocamos el saquito. ¡Qué aproveche!
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