Receta Fartons Valencianos
Fartons Valencianos, un postre muy típico de las tierras Valencianas

Receta Fartons Valencianos
     Podéis tomarlo con horchata de chufa o de almendras, aunque con una buena taza de chocolate caliente están para chuparse los dedos…


Ingredientes:

    .- 300 gr Harina de fuerza
    .- 50 ml de agua
    .- 1 huevo
    .- 50 ml de aceite de girasol
    .- 50 gr azúcar
    .- 25 gr levadura fresca
    .- 1 cucharadita de café de sal

Para el glaseado:

    .- 2 cucharadas de agua tibia
    .- 100 gr de azúcar glass


Preparación:

    .- Primero de todo disuelve la levadura con agua tibia y mezcla bien.
    .- A continuación tamiza la harina y ponla en un bol junto con la levadura, el huevo y el azúcar.
    .- Comienza a amasar y cuando veas que la masa no se queda pegada en las paredes del bol, añade el aceite y la sal.
    .- Sigue amasando con la mano hasta que esté todo completamente mezclado.
    .- Pon la masa en la superficie de trabajo y continúa amasando. Cuando esté amasado, haz una bola y deja que repose tapada con un paño durante 30 min.
    .- Retira la masa del bol, estírala un poco y haz porciones de 50 gr cada una. Deja reposar durante 5 min.
    .- Con el rodillo  estira una de las porciones, dale forma ovalada y enrolla a lo largo, deben de quedar como si fueran barquillos.
    .- En una bandeja de hornopon papel de hornear y pon los barquillos de masa, deja que fermente hasta que doble su volumen, unas dos tres horas.
    .- Ahora, precalienta el horno a 250ºC e introdúcelos, baja la temperatura a 200ºC. Y Cuécelos durante 12 minutos aprox. Tápalos con papel de aluminio para que terminen de cocerse.
    .- Prepara la cobertura de los fartons, mezcla los 100 gr de azúcar glass con dos cucharadas de agua tibia. Ponlo en un bol  pequeño y remueve hasta que quede bien integrado, la textura tiene que ser muy espesa.
    .- Cuando saques los fartons del horno, píntalos  con abundante glaseado y deja que enfríen. Si cuando saques los fartons del horno están pegados entre sí, no pasa nada, es normal que esto suceda.

 

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