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Gastrónoma apoya el Concurso Profesional de Arroz de Vigilia de Tavernes de la Valldigna
Se celebrará el 10 de junio y participarán 30 chefs de prestigiosos restaurantes de toda la Comunidad Valenciana

Gastrónoma apoya el Concurso Profesional de Arroz de Vigilia de Tavernes de la Valldigna
    La playa de Tavernes acogerá el próximo lunes 10 de junio el III Concurso Profesional de Arroz de Vigilia. Participarán un total de 30 restaurantes, que cocinarán en la avenida de La Marina. El o la cocinera que se haga con el primer premio representará a la paella de vigilia en el Córner del Arroz de Gastrónoma, que es el punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía, que se celebra en Valencia del 10 al 12 de noviembre.

    Durante la jornada se cocinará al aire libre este tradicional arroz vallero que está elaborado con pasas, garbanzos y pelotas de bacalao y que podrá ser degustado posteriormente por los presentes en el Restaurant Mediterrani. El objetivo es promocionar una gastronomía saludable sin usos de colorantes químicos ni potenciadores de sabor, con arroces procedentes de molinos artesanos que cuidan su cultivo , con aceites (no refinados) que se obtienen a partir de una aceituna sana recogida en su punto óptimo de madurez, procedentes del árbol y nunca del suelo, con productos de proximidad dentro de un entorno de mar y montaña único.


    La Associació de Comerciants i Empresaris de la Platja de Tavernes (Aceplat), con la colaboración del Ayuntamiento, ha organizado de nuevo este concurso que reúne a los mejores cocineros y cocineras alrededor de la elaboración del plato vallero más típico y conocido. Gracias a la gastronomía de la ciudad, muchos son los turistas que visitan Tavernes y sus lugares, por lo tanto, este concurso pone en valor uno de los platos tradicionales y la playa vallera.

    La Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana ACECOVA nos acompañarán para transmitir la importancia de vivir sin gluten en el sector de la hostelería.

    La concejala de Turismo, Pilar Ausina, destacó la “gran participación de restaurantes que tendremos en esta edición y la fuerte apuesta de los restaurantes valleros para poner en valor el arroz de vigilia durante todo el año, y especialmente de Aceplat y la organización”. Ausina añadió que este concurso “ayuda a llevar el nombre de Tavernes por todas partes y dar a conocer el patrimonio paisajístico, cultural, gastronómico y social de la ciudad”.


Restaurantes participantes: 

1.- La Plaça de Torrente
2.- Arrels Racó Gastronòmic, Gata de Gorgos
3.- Restaurante Bonaire, El Palmar
4.- Hotel San Luis, Playa de Gandía
5.- Vali 15, Alginet
6.- Restaurante Bonestar, Valencia
7.- Casablanca, Playa de Tavernes
8.- Restautante Miquel y Juani, L’Alcudia
9.- La Garrofera, Serra
10.- Asador, Paterna
11.- Restaurante Sequial 20, Sueca
12.- El Racó de Meliana
13.- Catering la Despensa, Burjasot
14.- Tabick Lounge, Llombai
15.- Chef Amadeo, Playa de Gandía
16.- La Plaza, Torrente
17.- La Visteta, Barx
18.- Taberna Pirata, Tabernes Valldigna
19.- Casa Granero, Serra
20.- Asador L’Alfàbega, Alginet
21.- Casa Picanterra, Cullera
22.- Cancela Eventos, Sueca
23.- La Bresca, Els Poblets
24.- Avenida 2.0, Masamagrell
25.- Oryza, Cullera
26.- Restaurante Amadeus, Playa de Jaraco
27.- Restaurante Nou Racó, El Palmar
28.- Restaurante Casa Macario, Playa Tabernes Valldigna
29.- Restaurante San Bernardo, Playa Tabernes Valldigna
30.- El Vermut, Pobla de Vallbona


GASTRÓNOMA EN FERIA VALENCIA
Teléfono: (+34) 963 861 415
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46035 València 
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