Receta Monas de Pascua
Dulce muy popular en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña y Castilla la Mancha y conocido en toda la Península

Receta Monas de Pascua

    Y llego la Pascua y con ella… uno de sus dulces más típico… las monas de Pascua, este dulce es muy popular sobre todo por la zona de la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña y Castilla la Mancha, aunque este dulce es conocido en toda la península, pero… ¿Quien no se ha llevado un toquecito con el huevo en la frente?  Si nos vamos al norte de España, encontramos que en Galicia y Asturias preparan el roscón o rosco de Pascua, muy parecido al roscón de reyes.

 

    Encontramos su origen en la conmemoración del fin de la cuaresma (festividad católica). Antiguamente, tras la severa abstinencia a la que se sometían los fieles durante la Cuaresma, existía una costumbre, la de bendecir todos los huevos que se habían ido recogiendo desde el miércoles de ceniza, para así repartirlos entre los amigos el Domingo de Pascua.

    Durante cientos de años, cuando llegaba la Pascua, las familias preparaban unos bollos decorados con huevos cocidos. Cada padrino regalaba este bollo a su ahijado. en la actualidad, muchas monas sustituyen los huevos cocidos por los de chocolate.

Ingredientes:

    . - 200 ml de nata

    . - 1 sobre de levadura seca de panadero (10 gramos)

    . - 500 gr de harina de fuerza

    . - Una pizca de sal

    . - 90 gr de azúcar moreno

    . - 1 huevo M

    . - 50 gr de mantequilla sin sal

    . - Ralladura de limón

 

Preparación: 

    . - Comenzamos templando la nata (no dejar que hierva) y mezclándola con la levadura seca de panadero. A continuación, ponemos en un bol todos los ingredientes. Mezclamos hasta tener una masa homogénea.
 
    . - Amasar unos 10 minutos.
 
    . - Dejar la masa reposar mínimo una hora tapada con un trapo en un lugar cálido.
 
    . - Le damos forma, le ponemos el huevo duro en el centro y dejamos levar.
 
    . - Precalentamos el horno a 200ºC
 
    . - Pintamos las monas con huevo batido.
 
    . - Horneamos a 200ºC durante 20 minutos.

 
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