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Tradición, territorio y temporada en la cocina de Pont Sec Restaurant
El cocinero Pep Romany está al frente de los fogones de Pont Sec, un restaurante especialista en cocas situado en las afueras de la localidad alicantina de Dénia

Tradición, territorio y temporada en la cocina de Pont Sec Restaurant
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    Pep Romany se encarga de dirigir el proyecto gastronómico Pont Sec Restaurant. En su labor de recuperar los sabores y proporcionar nuevas sensaciones a sus clientes ha encontrado la fórmula para integrar los mejores productos de la Comunitat Valenciana. Tradición, territorio y temporada son las tres tes que definen sus platos.

 

    En la carta, que va variando acorde con la estacionalidad de los productos de temporada, destacan la especialidad de la casa: las cocas. Su clave está en la elección de alimentos de alta calidad que acompañan a una masa elaborada de forma tradicional con harina de trigo. Tras dejar reposar las bolas de las cocas tres días, se le añaden los ingredientes (como sobrasada, acelgas, camarones o pisto de verduras) y se cuecen en un horno de leña durante cinco minutos. Además, han incorporado un servicio de cocas a domicilio para que las puedas recibir cómodamente en tu casa.

    En Pont Sec también son especialistas en arroces. Paella, arroz a banda, arroz al horno con costra o paella de pulpo, tomate seco y ajos tiernos son algunas de las opciones más destacadas. La carta de vinos incluye caldos de las mejores denominaciones de origen de toda España y los postres caseros ponen el punto final al banquete.

Servicios opcionales:

    Dénia, como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, sabe conjugar la mejor cocina tradicional con las últimas tendencias para sacarle el máximo provecho a los deliciosos productos que la Comunitat Valenciana ofrece. A esto hay que sumarle más de 20 kilómetros de litoral y un clima envidiable que la convierten en unos de los destinos perfectos para visitar en cualquier época del año.


PONT SEC - RESTAURANT / COQUERIA
Teléfono: (+34) 601 601 253
Camino viejo de Gandia, km1
03700 Dénia (Alicante) España
https://www.pontsec.com
 
 
Fecha de Publicación: 05/01/2019



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