Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Google+ Compartir en Linkedin Compartir en Pinterest
I Feria de la Trufa Valenciana de Andilla
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 9 de enero de 2018

I Feria de la Trufa Valenciana de Andilla

    La I Feria de la Trufa Valenciana de Andilla, que se celebrará en La Pobleta, Andilla los días 20 y 21 de enero de 2018, mira al mundo para su promoción y ha decidido convertir en un éxito su concurso gastronómico, de la mano de unas bases que pretenden llegar a todos los cocineros profesionales de la Provincia de Valencia.

 

    La idea es que restaurantes y cocineros, participen en este concurso para promover la trufa negra de Andilla, a través de dicho concurso.

    El objetivo es que Andilla sea el epicentro de la trufa valenciana y lograr que la trufa de Andilla sirva de referente para los gourmets y las tengan en sus cartas y presentaciones.

    El ganador del I Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, que se celebrará el día 15 de enero de 2018, nos obsequiará  con su receta ganadora en la I Feria de la Trufa Valenciana de Andilla en un show cooking el día 20 de enero de 2018 a las 13:00 horas.

    En esta edición contaremos con una veintena de stands en torno a la trufa, donde se podrá comprar trufa fresca y productos trufados.
El objetivo es fomentar el cultivo de la trufa reivindicando el valor del recurso, apoyar el truficulturismo y hacer pedagogía para extender el consumo de la trufa en la cocina.

    El municipio de Andilla ha decidido apostar por uno de los productos más tradicionales de las tierras de interior: la trufa negra de invierno (tuber melanosporum), un producto culinario de primer nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se recolectan en España y que tiene en la localidad  serrana y sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.

    En este marco, el Ayuntamiento de Andilla, con su alcaldesa Consuelo Alfonso a la cabeza, quiere convertir al municipio de la Serranía en una de las principales referencias gastronómicas del sector trufero a nivel nacional, creando una red de intercambio a través de la que puedan conectar tanto truficultores como establecimientos hosteleros y consumidores. Una dinamización integral del sector que supone apostar por el desarrollo rural de la localidad y su comarca y fomentar el mantenimiento y asentamiento de nuevos pobladores.

FivaTruf: 1ª Feria Valenciana de la Trufa

    Así, 2018 arrancará con un inconfundible aroma a trufa negra de invierno gracias a la celebración de la 1ª Feria Valenciana de la Trufa que se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de enero en Andilla. Una cita en la que expositores y amantes de este producto podrán encontrarse y conocer de cerca tanto la tradición de este hongo como sus usos y aplicaciones. Y por supuesto, probar las mejores creaciones culinarias con la trufa como principal ingrediente.

La trufa de Andilla, a prueba en València

    Y como gran aperitivo de este evento el lunes, 15 de enero, tendrá lugar el I Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla. Una cita que, desde el Ayuntamiento serrano, han querido acercar al corazón de la capital valenciana desarrollándose en las instalaciones del prestigioso multiespacio gastronómico Veles e Vents (Marina de Valencia, Muelle de la Aduana).

    Un certamen en el que podrán participar todos los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la gastronomía, con un máximo de un participante por cada negocio, y que se convertirá en un escaparate perfecto para mostrar su cocina creativa, tradicional y de autor.

    El plazo de inscripción se abrió el viernes, 22 de diciembre de 2017, y permanecerá abierto hasta el 9 de enero de 2018.  La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la ficha online disponible en: ttp://www.andilla.es/content/concurso-trufa-andilla

    De entre todos los cocineros inscritos se elegirán ocho finalistas para participar en la final en directo de esta primera edición.

    Además la organización repartirá hasta 1.700 euros en premios para los tres primeros clasificados (1000, 500 y 200).

    Más información : turismo@andilla.es / Telf.: 96 272 90 05 / Móvil 625 45 78 09


AYUNTAMIENTO DE ANDILLA
Teléfono: (+34) 962 729 005
Plaza de Bardés, 10
46170 Andilla (Valencia) España




Fecha de Publicación: 04/01/2018

Hostelería en Valencia - Periódico Gastronómico digital
Copyright © 2018
Teléfono: (+34) 960 500 185 - VALENCIA España
Mail de contacto: info@hosteleriaenvalencia.com   -  Condiciones de Servicio  -  Protección de Datos