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Técnicas Básicas de Cocina Japonesa en ALTAVIANA
Martes 12 de Diciembre de 17:30 a 20:30 horas

Técnicas Básicas de Cocina Japonesa en ALTAVIANA

Diego Laso (fundador y chef ejecutivo)

Contenidos:
Oroshi, el fileteado y tratamiento del pescado
Kiri kata, corte y preparado de las verduras
Dashi, caldo básico de la cocina japonesa
Sushi, maki, nigiri
Sashimi, técnicas de corte y presentación
Tempura, la fritura japonesa
Gyoza, empanadillas rellenas al vapor
Tataki, ternera soasada, salsa ponzu, chips de raiz de loto.

 

Inscripciones y más información en: www.altaviana.com


Precio: 45€

CENTRO DE FORMACIÓN ALTAVIANA
Teléfono: (+34) 963 604 400
Calle Almela y Vives, 5
46010 Valencia (España)
www.altaviana.com

 

Fecha de Publicación: 06/11/2017

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