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Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación ........

    Sabíamos que en unas cuantas especies animales los individuos viven más y con mejor salud si se les reduce la ingesta de alimentos. ¿Se aplica esto a los seres humanos? Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación publicada el año pasado en la revista Cell Metabolism aporta algunas claves del mecanismo que permitiría que la llamada restricción calórica pudiera alargar nuestra vida.

 

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Aunque existen muchos estudios sobre este fenómeno, las razones exactas son todavía desconocidas

    Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede causar un síndrome colinérgico cuyos efectos, muy parecidos a los que produce la ingesta de la seta matamoscas Amanita muscaria, son bien conocidos desde hace miles de años.

 

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El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina

Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables   

Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
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Plato originario según leyendas de Tamerlán y de Alejandro Magno

    En reciente visita turística a Uzbekistán, república del Asia Central, una de las cinco de la subdivisión del ex Turquestán Ruso, no encontramos rara la comida respecto a la nuestra, con la única excepción de la ausencia de carne de cerdo al ser un país laico pero con creencia islámica, aunque si la comen los descendientes de rusos con religión ortodoxa. 

 

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    La Ruta Mágica de Bocairent es un recorrido imprescindible para conocer el emblemático Barrio Medieval, declarado conjunto histórico-artístico nacional en el año 1975. Un paseo pintoresco por el que disfrutarás del sorprendente paisaje de Bocairent: grandes casonas, calles señoriales, casas colgantes y sus calles estrechas y escalonadas.

 

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El Parque Natural de La Albufera de València, es el lago más grande de España y uno de los humedales más importantes de la península

    Como cada año, la primavera nos trae uno de los planes más imprescindibles si visitas la ciudad de València. ¡Vuelven los paseos en barca por L’Albufera! Una experiencia única que debes vivir, al menos, una vez en la vida.

 

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El Museo de la Cerámica de l’Alcora inaugura nuevas salas de exposiciones para acoger su colección permanente
    Un museo para que disfrutes de la cerámica. Con ese objetivo nació en 1994 el Museo de la Cerámica de l’Alcora, que acaba de inaugurar nuevas salas de exposiciones para acoger la colección permanente del centro. En total, 800 metros cuadrados de exposición y cerca de 1.000 piezas de cerámica distribuidas en tres exposiciones permanentes: Cerámica de l’Alcora (la Real Fábrica del Conde de Aranda y producciones posteriores), Alfarería Popular de l’Alcora y Cerámica Contemporánea.
 
 
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Junto al Grupo La Sucursal, presentan el proyecto ganador para Veles e Vents
    Las entidades, en el propio Veles e Vents, han dado los detalles de esta propuesta que pasa por convertir el emblemático edificio en un polo de atracción abierto a la ciudad de Valencia.

    El proyecto ganador del concurso público integra creatividad, cultura y gastronomía mediterránea, así como actividades formativas, algunas de las cuales contarán con la colaboración de la Universitat de València. 

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Playas y calas, ciudades, gastronomía, turismo activo, turismo cultural, ocio y diversión
Descubre el valor de Valencia y los Poblados de la Mar mediante las rutas elaboradas por la empresa de servicios turísticos, Poblados de la Mar, equipo de profesionales de gran experiencia en el sector turístico, que junto con la colaboración de los vecinos de los poblados marítimos, harán que te sientas un vecino más de este singular pueblo.
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 Hemeroteca Reportajes 
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El Café es bueno para el Cerebro, previene la Diabetes, es un poderoso Antoxidante y ayuda al Hígado
    Las propiedades ocultas del café. Explora los secretos de un grano de café, el café es bueno, es malo, bebe uno, no bebas demasiado … ¿Cuántas leyendas urbanas escuchamos todos los días de él? Bueno, lo cierto es que este apreciado grano tiene algunas propiedades ocultas que no podemos pasar por alto.

    La planta de café pertenece al género Coffea, de la familia Rubiaceae.

    De las semillas de esta planta, debidamente tostadas y molidas, obtenemos la bebida más conocida y consumida en el mundo: el café.

    Se desconocen los orígenes del café , pero si sabemos que se difundió primero en el mundo árabe y luego llegó a Europa. El término café deriva de la palabra árabe «qahwa«, que originalmente identificaba una bebida producida a partir del jugo extraído de algunas semillas, lo que provocaba efectos excitantes y estimulantes. Algunos piensan, en cambio, que el término café se deriva de la región de Caffa , en el suroeste de Etiopía, donde se cultiva la planta de café.

    En el siglo XV, el conocimiento del café se extendió en Oriente Medio hasta Estambul, donde su consumo se realizaba en los lugares de encuentro de la época, lugares similares a las tabernas donde los turcos solían sentarse y consumir esta bebida.

    Venecia, por ejemplo, gracias a su relación con Oriente, fue la primera en introducir el café en Italia: las primeras cafeterías aparecieron en 1645.
  
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Imagen leer noticia completa 11/04/2021
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Tecnicrop Ibérica acaba de lanzar al mercado Balancer LS, un producto basado en una exclusiva tecnología de bioestimulación vegetal denominada BPS (Poder Bioestimulante Sinérgico), que ha sido certificado por CAAE
    Balancer LS se mantiene en la línea de la anterior gama de Soluciones Sostenibles de Tecnicrop Ibérica de productos respetuosos con el entorno. Balancer LS forma parte de una gama de 21 productos fertilizantes y fitosanitarios que se han certificado por CAAE bajo Normas UNE 142500 y UNE 315500.

    Según ha apuntado Sara Montoya Sánchez-Camacho, Responsable de Calidad de Tecnicrop Ibérica “para nosotros es importante transmitir seguridad a los agricultores sobre la calidad e idoneidad de nuestros productos en agricultura ecológica. Por ello, hemos realizado la adaptación de la certificación a las nuevas normas UNE, que son sinónimo de garantía”.

    El director gerente de CAAE, Juan Manuel Sánchez Adame, asegura que para nuestra entidad “es una satisfacción comprobar cómo cada vez más empresas apuestan por certificar sus insumos para su uso en producción ecológica bajo la Norma UNE”.

    CAAE es la única entidad que ha conseguido la autorización de ENAC para esta certificación, constituyendo el mayor aval de garantía de un sello de calidad.

    Para más información sobre la certificación UNE acreditada de insumos puede contactar con CAAE, a través de la web www.caae.es o llamando al teléfono 955 018 968.
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Imagen leer noticia completa 06/04/2021
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Te apasionan las leyendas de los caballeros templarios? ¿Quieres descubrir los tesoros medievales y desvelar los secretos que esconden estas tierras?
Prepárate para un viaje al pasado por un sendero lleno de vida e historias increíbles. ¡El mar Mediterráneo será tu compañero de aventuras!

    “El Mirador Templario” es un nuevo sendero señalizado de la Ruta del Temple que une los castillos medievales de Peñíscola, Santa Magdalena de Pulpis y Alcalà de Xivert. Más de 26 kilómetros de recorrido que discurre por el Parque Natural de la Serra d’Irta y que combina la riqueza paisajística con el patrimonio monumental de las fortalezas históricas de esta zona de la provincia de Castellón.

    El castillo de Xivert, jefe de la encomienda templaria en 1243 y recientemente restaurado; el castillo de Pulpis con su espectacular Torre del Homenaje y sus murallas; y el majestuoso castillo de Peñíscola son tres de las fortalezas más importantes y representativas de la época. En este itinerario podrás adentrarte por paisajes impresionantes hasta llegar a la cima de sus castillos, donde tomarás el control de todo el territorio desde las alturas y podrás vislumbrar el inigualable entorno. ¡Siéntete como un personaje más de su historia!

    El Parque Natural de La Serra d’Irta es un espacio natural que alberga las tres poblaciones: Peñíscola, Santa Magdalena de Pulpis y Alcalà de Xivert-Alcossebre. Una sierra costera, rocosa y llena de acantilados y pequeñas calas que muestran todo el esplendor de la flora y fauna mediterránea. ¿Puede haber un escenario mejor para descubrir las huellas que dejaron los templarios? ¡Descúbrelo por ti mismo!
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Imagen leer noticia completa 20/03/2021
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Holidu, el motor de búsqueda de casas de vacaciones responde a una de las necesidades más importantes en la reserva de vacaciones de este año: las opciones de cancelación flexibles
    ●Portugal, Francia y España son los países que más propiedades con cancelación flexible ofrecen.
    ●La Val d’Aran, el País Vasco y los Pirineos son las regiones donde los alquileres vacacionales ofrecen mejores condiciones.
    ●Los alojamientos vacacionales con condiciones de cancelación flexibles se reservan hasta cinco veces más.
    ●Con la nueva función de búsqueda, los usuarios encuentran alojamientos gratuitos que se pueden cancelar con un solo clic.

    Holidu, el motor de búsqueda de casas de vacaciones, responde a una de las peticiones más importantes para los viajes en 2021: la reserva flexible de alojamientos. Porque desde el inicio de la pandemia, el comportamiento de los viajes ha cambiado significativamente y el deseo de una opción de cancelación libre es ahora crucial para muchos viajeros. Hasta ahora, las posibilidades de cancelación flexible en el mercado de las casas de vacaciones no eran algo habitual. Arnau Simon, portavoz de la compañía en España, explica: "El mercado de las casas de vacaciones estaba muy atrasado con respecto a otros segmentos de viajes. En los hoteles por ejemplo, las condiciones de cancelación flexibles están establecidas desde hace tiempo. Así pues, esperamos ponernos al día en este aspecto y ofrecer a los veraneantes más de dos millones de alojamientos con reserva flexible este año. Además también podemos simplificar significativamente la búsqueda de alojamientos que pueden ser cancelados de forma gratuita con una opción de filtro."

¿Cuáles son los destinos con las mejores condiciones de cancelación?

    Gracias al estudio realizado por Holidu hemos podido determinar cuáles son aquellos países y regiones que tienen un mayor porcentaje de propiedades en las cuales la cancelación es gratuita. Unos datos que pueden ser de gran ayuda para todos aquellos que tengan ya ganas de salir a disfrutar de unas buenas vacaciones, pero que estén asustados de perder el dinero en una reserva debido a la situación actual.

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Imagen leer noticia completa 15/03/2021
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¿Qué pasa con aquellas empresas cuya facturación depende en más de un 70% de la hostelería?
    A día de hoy, seguramente podemos afirmar con fundamento que la Covid-19 lo ha cambiado absolutamente todo. Nos ha cambiado a nosotros como personas, ha cambiado nuestra forma de ver muchas cosas y ha cambiado nuestras costumbres. Con todo ello, además, también ha cambiado nuestra forma de consumir.

     Sin duda, tras este último año, el consumidor final ha cambiado para siempre y lo ha hecho en muchos aspectos. Por un lado, como sociedad hemos tomado conciencia sobre la importancia de apostar por un producto de calidad, por darle valor al comercio justo y por apreciar los productos craft de pequeños productores; con el fin de disfrutar de productos que realmente aporten valor y, además, permitan apoyar a tantos emprendedores que se han visto tan afectados durante esta pandemia. Por otro lado, y no menos importante, una de las cosas que más han cambiado es la apuesta por las compras online. El confinamiento de marzo y el hecho de que estar en casa fuese nuestra única opción, nos impidió poder acceder a la mayoría de nuestras compras habituales (excepto las de necesidades básicas) de forma física, algo que se tradujo en el mayor crecimiento del e-commerce que ha experimentado jamás nuestro país.

    Durante el mes de mayo, por ejemplo, España fue el país de Europa donde más creció el negocio online y el tercero de todo el mundo, con un incremento del 68%, según los datos recogidos por la Oficina Europea de Estadística en 2020. Estos datos se han traducido en que muchas empresas hayan tenido que replantearse se forma de negocio y que hayan tenido que apostar por el e-commerce con más fuerza que nunca e, incluso, en muchos casos, adentrarse en él por primera vez. Aunque, según Sendcloud, plataforma logística de e-commerce, las tiendas físicas siguen vendiendo más que los negocios online, la mayoría de sectores, y entre ellos destacando el sector HORECA, todavía se sienten a día de hoy totalmente afectados por la crisis sanitaria.
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Imagen leer noticia completa 25/02/2021
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La entidad de certificación líder en Europa y la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo han suscrito una colaboración para el impulso del uso de insumos certificados UNE en producción ecológica
    El objeto de acuerdo es la promoción y desarrollo de las normas UNE 142500 (Insumos utilizables en la producción vegetal ecológica Fertilizantes, enmiendas y sustratos de cultivo) y UNE 315500 (Insumos utilizables en la producción vegetal ecológica Productos para la gestión de plagas y enfermedades), entre los asociados de AILIMPO, así como en las competencias de desarrollo de las mismas bajo la norma UNE 66500 (Requisitos mínimos para la certificación de insumos utilizables en producción vegetal ecológica según UNE 142500 y UNE 315500). 

    Las normas UNE son una decidida apuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para armonizar el sector de los insumos ecológicos y ofrecer mayores garantías a los agricultores y a los consumidores finales y CAAE es la primera acreditada por ENAC para su certificación. AILIMPO, por su parte, fue también uno de los grandes impulsores de la norma ante la preocupación por ante la falta de armonización en la certificación de insumos.

    Según ha señalado el director gerente de CAAE, Juan Manuel Sánchez Adame, las normas UNE “han tenido muy buena acogida y prueba de ello son las casi doscientas empresas que están iniciando los preparativos para poder recibir la preceptiva visita de control y obtención de esta marca”.

    “El respaldo a las normas UNE está siendo generalizado en el sector, tanto en las asociaciones como AILIMPO con la que hemos firmado un acuerdo, sino también por las autoridades competentes, como las de Andalucía y Castilla La Mancha, que ya han apostado por ellas como referencia”, añade Sánchez.
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Imagen leer noticia completa 16/02/2021
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Las doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares, una opción de origen español al alcance de los consumidores
    -Los pescados y mariscos deben integrarse en las dietas de todos con la frecuencia que recomiendan las autoridades sanitarias.
    -Las doradas, lubinas y  corvinas de Crianza de Nuestros Mares, una opción de origen español al alcance de los consumidores.
    -No hacer caso a las recomendaciones sanitarias nos aleja de una alimentación saludable y equilibrada.

    Los  alimentos  son  beneficiosos  cuando  se  consumen  en  su  medida,  la  cantidad diaria,  semanal o mensual  recomendada. Una magnitud que marcan las autoridades sanitarias tras estudiar y sopesar tanto los beneficios que los nutrientes aportan al organismo como su importancia en el funcionamiento general del cuerpo. Muchas de las necesidades de la  ingesta están relacionadas con la incapacidad del cuerpo humano de generar los componentes que demanda para su correcto funcionamiento.
 
    De ahí que el control de la cantidad y calidad de la alimentación sea esencial a la hora de establecer unos hábitos de vida saludables. El reconocido doctor e investigador Francisco Grande Covián (1909, 1995), aconsejaba “comer de todo en plato de postre". Esta recomendación del primer presidente de la Sociedad Española de Nutrición ya recogía la importancia de controlar tanto  la  variedad  como  la  cantidad  en  la  alimentación.  En  la  actualidad,  las  autoridades competentes  han  establecido  unas  pautas  de  consumo  más  ajustadas  a  las  características específicas de cada uno de los ladrillos que conforman nuestra pirámide alimentaria.  
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Imagen leer noticia completa 12/02/2021
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Atractivo especial paisajístico, cultural y gastronómico
    Lanjarón considerada puerta de La Alpujarra Granadina, está en la vertiente sur de Sierra Nevada y es lugar de partida de numerosas excursiones que irradian hacia los cuatro puntos cardinales. Variados tipos de salidas y actividades: senderismo, cicloturismo, escalada, barranquismo, 4x4, MTB o BTT, ecuestre, turismo de naturaleza y cultural, cuyos participantes son quienes están de paso o estancia de pocos días, van adrede a practicar determinados deportes, veraneantes y los cientos de asistentes a su famoso balneario.

    Cuando en Lanjarón veraneantes y asistentes a los baños medicinales ya han visitado calles bellamente adornadas con plantas y flores, las numerosas fuentes(pilares) engalanadas con versos de Federico García Lorca, los museos del agua y de la miel, el castillo, deambulado por el bosque de eucaliptus del parque del Salado, y disfrutado tomando sabrosas tapas, aprovechan la cercanía de lugares para realizar excursiones. Los veraneantes normalmente por libre, con su vehículo, mientras los termalistas, mayoritariamente de la denominada tercera edad, aprovechando las ofertas de las agencias de viaje.

    Aunque Granada y la Costa Tropical distan de Lanjarón menos de 50 kilómetros por autovía y son muy visitados, La Alpujarra Granadina tiene un atractivo especial paisajístico, cultural y gastronómico, con intrincados viarios, bellos parajes y pueblecitos de blancas casas aterrazadas con chimeneas de sombrilla y pegados a las empinadas laderas. De ellos, Trévelez, famoso por la calidad de sus jamones curados a 1.476 metros de altitud, Pitres con fábrica de chocolate y otras delicias, Soportújar, el pueblo de las brujas por creencias paganas basadas en las meigas y aquelarres traídos por repobladores gallegos tras la expulsión de los moriscos de esa comarca en 1571, y Pampaneira, Bubión y Capileira, con 321, 301 y 554 habitantes, respectivamente. Declarados Conjunto Histórico Artístico, los tres forman parte de la red de pueblos más bonitos de España. Tres iconos de los recorridos turísticos granadinos hacia los que comienza en Lanjarón (659 m. de altitud sobre el nivel del mar) el viaje por la orilla del río Guadalfeo, el de los acantilados coloristas, hasta Orgiva, capital comarcal y el mayor núcleo de población de la zona, a la que se llega descendiendo 203 metros en 9,3 km. Después fuerte remontada que en solo 7,3 km. de retorcido trazado nos situará en Capileira a 1.438 m. de altitud. Pero antes Pampaneira, a 2 km. en línea recta y a 5,8 por carretera, y entre ambos municipios el esparcido Bubión. Las blancas casas de los tres pueblos resaltan entre los variados tonos verdes de la vegetación y el marrón de las zonas terrosas de las empinadas laderas de la garganta del barranco Porqueira Y por doquier regueros de agua procedentes del deshielo paulatino de Sierra Nevada.

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Imagen leer noticia completa 03/02/2021
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Entendemos que estamos ante una inversión millonaria que nos permitiría trabajar más y mejor a nuestro sector, tan castigado en estos momentos a causa de la crisis económica de la covid-19
    Ante la posible construcción de un nuevo hotel de alto standing cuatro estrellas superior en la zona comercial de la Colonia Ducal, en la primera línea de la playa de Gandia, desde la Asociación Comarcal de Gastronomía y Turismo DestíSafor consideramos que se trata de una gran oportunidad para el sector turístico de nuestra ciudad y la comarca, ya que se ganaría sobre todo en plazas hoteleras, principal déficit de nuestra ciudad.

    Por ello, vemos de forma muy positiva la instalación de un nuevo turoperador que vendría a incrementar el número de plazas hoteleras en la playa para
desestacionalizarla y generar nuevos puestos de trabajo estables.

    Entendemos que estamos ante una inversión millonaria que nos permitiría trabajar más y mejor a nuestro sector, tan castigado en estos momentos a causa de la crisis económica de la covid-19. El hotel de tres alturas y cien habitaciones que se ha propuesto es compatible en un entorno que alberga actualmente una discoteca sin uso, un restaurante y un bar con piscina.

    Desde nuestra asociación abogamos por la defensa del interés general de la ciudad por encima del interés particular. De este modo, ponemos de manifiesto que el proyecto de nuevo hotel en la Ducal debería analizarse siempre desde el punto de vista general y del beneficio que conllevaría para los sectores productivos de Gandia. Eso sí, intentando llegar a un consenso con los vecinos que podrían verse perjudicados. No debemos olvidar que el aumento de plazas hoteleras es una cadena de transmisión que conlleva la implantación de nuevos negocios y el aumento exponencial de puestos de trabajo. 
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Imagen leer noticia completa 03/02/2021
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Ideas para recorrer el mundo con tu cámara
    Viajar, conocer gente nueva, explorar lugares desconocidos y retratarlos mostrando su máximo esplendor. Parece un trabajo de ensueño ¿verdad? Pues son muchos los que en la actualidad gracias a las redes sociales y una buena cámara en su mochila han conseguido hacer de este su modus vivendi. Por este motivo desde Holidu, el buscador de alquileres vacacionales hemos reunido a 8 fotógrafos de viajes que gracias a Instagram han hecho llegar sus instantáneas a todo el mundo. A continuación, podrás conocer un poco más sobre ellos y a pesar de que ahora mismo coger un avión parezca una utopía, gracias a sus increíbles fotografías podrás empezar a inspirarte cogiendo ideas, mantener vivas tus ganas de viajar y empezar así a preparar el verano de 2021; que esperamos con mucha ilusión que sea un punto de inflexión en nuestra vida cuotidiana. 

    1.Mark Harrison - @markharrison4 

    Mark ha tenido la oportunidad de visitar muchos destinos alrededor del mundo. La aventura fluye por sus venas y siempre está dispuesto a vivir nuevas experiencias. Uno de sus viajes más locos fue a las Filipinas, donde pudo vivir en primera persona un ritual de Viernes Santo, donde la gente se clava literalmente en una cruz (por supuesto sin poner en riesgo su vida), una experiencia muy salvaje de la que fue testigo. En otro viaje, en Colombia se cruzó con una situación escalofriante; se enfrentó cara a cara con una guerrilla armada, lo que le puso en una situación límite, pero sin ponerse nervioso la superó. Después de tantos viajes y experiencias nos puede hacer su ranking personal de países favoritos: India, Bolivia e Islandia.  Si quieres ver cómo son sus viajes y aventuras, Mark comparte sus vivencias también a través de Youtube e Instagram. https://www.instagram.com/markharrison4/. 

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Imagen leer noticia completa 25/01/2021
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Hay una ingente labor por delante, pero afortunadamente Valencia cuenta con una gran cantidad de patrimonio de toda clase, que es inherente a nuestra tierra y al pueblo valenciano
    Primero, tenemos que ser lo más estrictos posible en aplicar las normas de las autoridades sanitarias, para erradicar cuanto antes los brotes de esta pandemia que tantas desgracias de todo tipo nos está produciendo. Después, hay que ponerse manos a la obra para la reconstrucción social y económica de toda la ciudad, que debe ser cosa de todos, tanto instituciones públicas como privadas, para que el pulso ciudadano recupere su nivel habitual.

    Hay una ingente labor por delante, pero afortunadamente Valencia cuenta con una gran cantidad de patrimonio de toda clase, que es inherente
a nuestra tierra y al pueblo valenciano. Por eso, pensemos que a medio plazo nuestra ciudad pueda optar a ser declarada en su conjunto, patrimonio de la Humanidad por la Unesco, del mismo modo que ya lo han sido otras poblaciones españolas con anterioridad tales como: Alcalá de Henares (Madrid), Ávila, Baeza(Jaén), Cáceres, Córdoba, Cuenca, Ibiza, Mérida(Badajoz), Salamanca, San Cristóbal de la Laguna(Tenerife), Santiago de Compostela, Segovia, Tarragona, Toledo y Úbeda.

    No podemos perder este tren, de poner en valor actual el diverso y numeroso bagaje patrimonial con que cuenta nuestra ciudad y que trabajando sin prisas, pero sin pausas, podemos a medio plazo presentar la candidatura de la ciudad de Valencia, para que opte a ser declarada en su conjunto como ciudad Patrimonio de la Humanidad. Ya contamos con esta importante distinción a nivel individual con el monumento singular de la Lonja de los Mercaderes, el Tribunal consuetudinario de las Aguas de la Vega de Valencia y como Patrimonio Inmaterial la Fiesta de las Fallas, de gran calado internacional.
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Imagen leer noticia completa 15/01/2021
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Apetece olvidarse por un momento del estrés de la rutina y disfrutar de las reuniones familiares, muy típicas durante la época navideña
    Con la llegada de la Navidad, las grandes comilonas están a la orden del día. Y es que, tras un año muy duro marcado por la crisis sanitaria de la Covid-19, apetece olvidarse por un momento del estrés de la rutina y disfrutar de las reuniones familiares, muy típicas durante la época navideña, aunque este año sean diferentes debido a las restricciones.

    No obstante, no debemos olvidar mantener a raya nuestra alimentación en todo momento, ya que el consumo excesivo de algunos alimentos, como carnes, lácteos, chocolate, productos horneados o fritos, pueden suponer un aumento en los niveles de colesterol en sangre provocando hipercolesterolemia, así como subidas de tensión arterial y aumento de peso.
 
     Según la Guía Europea sobre Prevención de la Enfermedad Cardiovascular1, es aconsejable que el colesterol total no supere los 190 mg/dl y el colesterol LDL¬¬ -conocido como colesterol ‘malo’- esté por debajo de 115 mg/dl en la población general para reducir el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, estos niveles dependerán del riesgo de cada paciente. Ante cualquier sospecha o duda, consulte a su médico.
 
     En este sentido, siguiendo una serie de recomendaciones, puedes ayudar a minimizar los efectos de la Navidad:

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Imagen leer noticia completa 28/12/2020
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Los productos más demandados para estos días claves de Navidad son los capones, asados, pescados y mariscos

    Las zonas que han registrado un mayor crecimiento en el envío de productos frescos con SEUR frío son Cataluña, País Vasco y el Levante.

    La campaña de Navidad de este año está marcada por la crisis del coronavirus y las restricciones existentes en las diferentes Comunidades Autónomas, que hacen necesario repensar las celebraciones de estas fechas. Unas celebraciones que tienen como pilar fundamental la comida, pero que con la excepcionalidad de este año hace que, por un lado, los restaurantes se tengan que enfrentar a numerosas restricciones, pudiendo en algunos casos solo dar servicio a domicilio, y por otro, las comidas y cenas familiares no van a ser tan numerosas como otros años.  

 

    Como consecuencia, tanto negocios hosteleros como particulares han buscado nuevas maneras para seguir con las tradiciones navideñas en lo que a alimentación se refiere, haciendo una apuesta importante por el ecommerce. Tanto es así, que desde el Black Friday, SEUR ha registrado un 70% más de envíos de su servicio de frío con respecto al año pasado.

 

¿Qué alimentos se compran online por Navidad?

    Los protagonistas de los envíos realizados por SEUR frío son los clásicos de las comidas navideñas, desde capones y todo tipo de asados, hasta los pescados y mariscos. En cuanto al sector de los platos preparados en España, este año, y de nuevo debido al Covid, se ha acelerado su crecimiento y muchas empresas de restauración han desarrollado su solución de envío a domicilio para poder seguir adelante y adaptarse a la nueva situación. Esta categoría ya estaba creciendo casi un 20% en 2019, y aunque todavía es pronto para saber el dato de este año, en SEUR estiman que puede llegar a un incremento del 200%.

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Imagen leer noticia completa 24/12/2020
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Amigos de los Mayores apoya esta reactivación llevada a cabo por el sector ovino y caprino
    -Durante el mes de diciembre y enero volverá a funcionar la centralita que conecta a los usuarios con los pastores de ovejas y cabras.
    -Acostumbrados a lidiar a diario con la soledad, los ganaderos comparten esta experiencia con todo el que quiera llamarles.

    Las medidas de control de la pandemia sanitaria están impidiendo que muchas personas que viven solas, en especial nuestros mayores, reciban las visitas de sus familiares y seres queridos. El control de los contagios provocados por el Covid19 tiene efectos colaterales, como los problemas psicológicos devengados por la falta de contacto humano en personas que viven aisladas o en residencias.

    La coincidencia de la profilaxis de la salud pública con la época navideña, un tiempo tradicionalmente dedicado al reencuentro con familiares y amigos, ha hecho aflorar la necesidad de apoyo que tienen algunos colectivos de personas como los hospitalizados, los mayores o los internos de las residencias.

Una ventana a la paz del campo

    Las personas que se ven obligadas a renunciar al contacto con los otros corren el riesgo de padecer problemas psicológicos derivados de ello, que pueden también tener consecuencias clínicas en especial cuando se trata organismos debilitados por la edad o las enfermedades. 
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Imagen leer noticia completa 22/12/2020
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Descubre cuál es el maestro turronero que provoca más furor en internet
     Quizá estas no sean las Navidades que todos habíamos deseado, quizá no las podremos disfrutar con familia y amigos, pero lo que nadie nos podrá quitar es disfrutar de un buen turrón ¿Por qué, qué serían de unas Navidades sin este dulce tan deseado? Seguro que las fiestas no tendrían el mismo sabor, y es que este dulce ha acompañado las mesas navideñas durante generaciones, una tradición que incluso en un año amargo como en el que estamos no podemos dejar perder. Ya sean duros, de jijona, fruta, chocolate, bajos en azúcar o vanguardistas; existe un turrón para cada uno. Así pues, desde Holidu, el buscador de alquileres vacacionales lanzamos este estudio par determinar el maestro turronero más popular de España; ahora te dejamos en tus manos cuáles quieres probar estas fiestas.

1.-Turrones Vicens (8,23 / 10)

   Desde 1775 son varias las generaciones de la familia Vicens que nos traen Navidad tras Navidad uno de los mejores turrones que podemos probar en España. Gracias a su larga experiencia en la elaboración de este dulce navideño se han consolidado como uno de los maestros del turrón de referencia, tanto a nivel nacional como internacional. Y es que podemos probar sus exquisitos turrones tradicionales, pero también, gracias a una visión vanguardista y colaboraciones con reconocidos chefs como Albert Adrià han creado turrones increíbles como por ejemplo: el turrón de miel con limón, el turrón de vinagre y frambuesa e incluso… ¡Un turrón de chocolate con churros!
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Imagen leer noticia completa 18/12/2020
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Abierto a la participación de todos hasta el 20 de diciembre de 2020
    -Seguir  a  Crianza  de  Nuestros  Mares  en  Facebook  o  en  Instagram  y  mencionar  tres  amigos para los que cocinar las recetas, únicos requisitos para participar. 
   -Un  reconocimiento  con  premio  para aquellos  que  siempre  cocinan para  otros  en las  celebraciones familiares.

    Las  fiestas  navideñas  son  uno  de  los  momentos  del  año  en  los  que  más  comidas y cenas se preparan en la cocina. Para los responsables de los menús domésticos, toda  ayuda  es  bienvenida.  Por  eso,  Crianza  de  Nuestros  Mares  ha  puesto  en  marcha  un  sorteo  divulgado a través de sus redes sociales. Este distintivo de origen ha sido creado para disponer  de una herramienta con la que reconocer a las doradas, lubinas y corvinas procedentes de las aguas de mar abierto de las costas españolas.
 
    Unas  candidatas  ideales  para  ser  cocinadas,  tanto  si  hablamos  de  los  menús  más  importantes del año como de cualquier almuerzo o comida de diario. Su frescura insuperable,  lograda gracias a pasar apenas 24‐36 horas desde que salen del medio marino hasta que llegan  al consumidor, es la llave de la excelencia de sabor en el que se basan mil y una recetas, desde  las más sencillas a las más complejas.
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Imagen leer noticia completa 16/12/2020
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Esta Navidad será Mucho Xmas especial: mucho más simbólica, mucho más responsable, mucho más cercana y solidaria
    Esta Navidad será Mucho Xmas especial: mucho más simbólica, mucho más responsable, mucho más cercana y solidaria. Ahora más que nunca, queremos apoyar la economía local a través de las más de 9.000 pequeñas y medianas empresas que venden en Amazon.es.

#ApoyaNuestrasPymes

    Los clientes pueden planificar sus compras de Navidad gracias a una amplia selección de productos en las diversas categorías de amazon.es/tiendadenavidad, que incluye una guía de productos de pequeñas y medianas empresas, Handmade y Launchpad en amazon.es/regalos-de-pymes.

Regala innovación

    Desde 2015, los clientes también pueden encontrar en la tienda Amazon Launchpad un lugar para descubrir productos únicos e inesperados de las startups del momento. En Amazon Launchpad, los clientes podrán descubrir productos innovadores, difíciles de encontrar en el mercado, y una gran colección de productos de las más de 1.300 startups europeas, en categorías como Electrónica, Juguetes, Alimentación y Bebidas, Hogar y Cuidado Personal, entre otras.
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Imagen leer noticia completa 11/12/2020
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Se encuentra en su momento óptimo de consumo
    -Una información contrastada al alcance de todos los consumidores interesados en unos hábitos de vida saludables. 
    -Específicamente  referidos al  Persimon,  el  Kaki  de la variedad  rojo  brillante amparado por la DOP Ribera del Xúquer.
    -Un código audiovisual sencillo para pasar del lenguaje científico al de los ciudadanos sin perder rigurosidad.
 
    A lo largo de los últimos años, la Denominación de Origen Protegida Ribera del  Xúquer  ha  puesto  en  marcha  diferentes  estudios  y  análisis  para  poder  elaborar  un  perfil nutricional del Persimon, el Kaki de la variedad Rojo Brillante que se cultiva en esta región y que ha sido merecedor del reconocimiento a su calidad por parte de la Unión Europea.
 
    Este esfuerzo responde a la voluntad de ofrecer al consumidor información contrastada y ajustada  a  las  normativas  en  vigor  en  cuanto  a  mensajes  relacionados  con  los  beneficios  y bondades de los productos alimentarios. En toda la Unión Europea están regulada la posibilidad de mencionar la presencia de nutrientes en función de su cantidad. La información ubicada en la web  de  Persimon  sobre  el  Diospyros  kaki  L.  se  ajusta  a  la  normativa  europea  que  regula los contenidos y las declaraciones nutricionales.
  
Aliado de una vida saludable
 
    Las frutas y verduras son un pilar indiscutible en una dieta equilibrada. Por esa razón, la Organización  Mundial  de la Salud  recomienda  que  su  consumo  no  baje  de  los  400  gramos diarios. En general, las frutas son unas aliadas a la hora de proporcionarle a nuestro organismo las vitaminas, minerales y fibra que necesita para un buen funcionamiento.  
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Imagen leer noticia completa 09/12/2020
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Con el suministro garantizado de la más alta calidad y seguridad
    -Las doradas, lubinas y corvinas de origen español suponen una opción ideal para las  fiestas navideñas sostenibles y saludables. 
    -Gracias a proceder de los viveros  en mar abierto de nuestras costas, estos pescados  están siempre en su mejor momento. 
    -Elaboraciones sencillas con presentaciones gourmets para disfrutar de los menús más  importantes del año.
 
    A la hora de hablar de la Navidad, este año se plantean muchas incógnitas  sobre las  posibilidades  que  tendremos  de  festejar.  Pero lo que es  seguro es  que el ambiente  navideño  nos  animará  a  realizar  comidas  y  cenas  para  disfrutar.  Antes  como  celebración  del  solsticio de invierno y luego como Natividad cristiana, esta época del año tiene un claro carácter  festivo desde hace miles de años al que es difícil resistirse. Una costumbre sobre la que se ha  construido  un  sólido  patrimonio  de  recetas  y  productos  que  cada  invierno  vuelven  a  ser 
tendencia.
 
    La  concentración  de  la  demanda  en  alimentos  concretos  suele  llevar  parejo  un  incremento de  su precio de venta al público. Las asociaciones de consumidores  recomiendan  hacer la  compra  con antelación y  congelar,  para evitar la  desafortunada  subida  de  precios,  o  elegir otros productos similares que no estén sujetos a la inflación de diciembre. Las doradas,  lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares proceden, únicamente, de las instalaciones en  mar abierto donde se crían estos pescados. 
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Imagen leer noticia completa 03/12/2020
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El grupo alimentario formado por GRACOMSA ALIMENTARIA y DOCCAS FOOD pone en marcha cuatro nuevas líneas de producción y duplica su capacidad de almacenaje
    •Una de las nuevas líneas está diseñada exclusivamente para fabricar productos de origen vegetal.
    •Su capacidad de producción aumenta hasta las 200.000 toneladas anuales y sus productos llegan ya a más de 60 países.
 
    El Grupo GA Alimentaria acaba de completar la primera fase de su proyecto de inversión a corto plazo para duplicar y mejorar su capacidad productiva y de almacenamiento. Plantas más eficientes y responsables con el medio ambiente que se ajustan a las nuevas normativas y se anticipan a las venideras.

    El objetivo es “dar respuesta a los nuevos retos del mercado y a los planes de expansión del grupo, que sigue abordando nuevos mercados, incluso con la pandemia mundial que estamos viviendo, y que apuesta por ofrecer una mayor capacidad y calidad de respuesta en el servicio”, asegura el CEO de GA ALIMENTARIA, Javier Cases.

    Con la puesta en marcha de las nuevas líneas, el grupo cuenta ahora con una capacidad de producción de hasta 200.000 toneladas anuales, de las cuales una está pensada exclusivamente para fabricar productos solo de origen vegetal, pudiendo certificar que los productos fabricados en ella no contienen ni leche ni trazas de leche. Entre las dos plantas, el grupo cuenta ahora con más de 18.000 m2 de instalaciones, incrementando también de forma muy notable su capacidad de almacenaje.
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Imagen leer noticia completa 02/12/2020
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Con un packaging reciclado, la línea de alimentación de la marca alicantina ofrece una gran variedad de productos ecológicos irresistibles
    Sin duda, cada año buscamos el regalo más original y aunque todavía no sabemos muy bien cómo viviremos las fiestas navideñas este año, hay algo que tenemos claro: ¡Queremos hacerlo con la misma ilusión y ganas de siempre! Y, además, queremos hacerlo cuidando de nuestra salud y nuestro planeta.

   Por ello, de cara a pensar en los regalos más especiales, queremos proponerte una serie de productos ecológicos y naturales como los que ofrece la marca propia de Planeta Huerto. Todos ellos cuentan con la mejor calidad a un precio totalmente asequible y seguro que, al leerlo, ya estás pensando en alguien a quien le encantaría probarlos: esa persona que se preocupa no solo por seguir un estilo healthy life sino que lo hace preocupándose por cuidar del entorno que nos rodea.
 
    Con un packaging reciclado, la línea de alimentación de la marca alicantina ofrece una gran variedad de productos ecológicos irresistibles. Pastas, harinas, legumbres, aceite de coco, frutos secos… Opciones  perfectas para construir un pack único y sorprender a alguien con un regalo de lo más original.

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Imagen leer noticia completa 26/11/2020
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La marca nace con el objetivo de acercar los productos ecológicos a más personas, apostando por la mejor calidad a un precio competitivo

    Abogan por el producto ecológico y natural por su beneficio para el consumidor y para el Planeta, y apuestan por envases con menos plástico, reciclables y/o compostables.

    Planeta Huerto, e-commerce líder en productos ecológicos y sostenibles en España y Portugal, presenta su línea de productos de marca propia, que lleva como nombre el de la misma empresa, con una gama de productos ecológicos y/o naturales que abarcan distintos sectores como alimentación, cosmética natural, suplementación y la cosmética natural para bebés.

    El objetivo de este lanzamiento, cuyos productos ecológicos ya están a la venta en Planeta Huerto, es cuidar de la salud de las personas, así como del planeta, bajo el compromiso de ofrecer la mejor calidad a un precio totalmente asequible. Con ello, además, la empresa sigue promoviendo el consumo sostenible en los hábitos de nuestro día a día.

    En cuanto al sector de la alimentación, el objetivo de la marca alicantina es democratizar el producto ecológico de la mano de precios muy competitivos con el fin de que, cada vez, sean más las personas que apuesten por una alimentación ecológica. Cabe destacar, además, que se apuesta por packagings con el menor impacto posible y, en el caso de incluir plástico, siempre serán de plástico reciclable. De este modo, en esta nueva línea de Planeta Huerto podemos encontrar alimentos como pasta, harinas, legumbres, cereales o frutos secos, entre otros. 

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Imagen leer noticia completa 06/11/2020
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Descubre cuáles son los diez dulces de nuestra tierra más populares en Instagram
    Como dice el dicho “Una comida sin postre es como un traje sin corbata”, y es que a estas palabras no les falta razón. Desde siempre en nuestro país ha reinado una cultura gastronómica que ha sido la envidia de medio mundo, y es que entre los platos emblemáticos que encontramos en nuestras cocinas también los hay de dulces. Sean pastelitos, bizcochos, buñuelos o tortas… ni los amantes de lo salado se podrán resistir a las propuestas que presentamos a continuación.

Torrijas – 84.698 menciones

    Sean con la receta clásica, empapadas en vino, en almíbar, con miel o en sirope; son uno de estos dulces de toda la vida, presentes en las cocinas de este país desde tiempos de antaño, que cuando las pruebes por primera vez solo podrás decir que son deliciosas! Además, se ha
convertido en el dulce preferido de los españoles gracias a su sencillez y bajo precio, ya que con tan solo una barra de pan seco, leche, huevos, azúcar y algo más de media hora vas a tocar el cielo!

Crema catalana – 66.036 menciones

    ¿Qué os podemos explicar de esta obra maestra que no se haya explicado antes? Uno de los postres más conocidos internacionalmente, y sin embargo unos de los más simples en cuanto a su elaboración. Simplemente una crema de leche y huevo, con limón, canela y azúcar que harán las delicias de cualquier paladar. Pero la clave de este simple postre no termina aquí, su verdadero secreto está en esta fina capa de azúcar quemado en su parte superior que le da este toque inconfundible. Un postre, que una vez lo hayas probado nunca olvidarás. 
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Imagen leer noticia completa 05/11/2020
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Amazon lleva su servicio de entrega rápida a cuatro ciudades en lo que va de año. Los clientes Prime de siete ciudades y alrededores en España ya pueden disfrutar de Prime Now
    Amazon y DIA se complacen en anunciar la expansión del servicio Prime Now de productos de La Plaza de DIA a Alicante y alrededores, a partir de hoy. Este servicio rápido de entrega a domicilio de productos de supermercado online ya está disponible para los clientes Amazon Prime en seis ciudades: Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga, y, coincidiendo con su lanzamiento en la capital alicantina, Bilbao y alrededores. Los clientes de Amazon Prime pueden hacer su pedido online en La Plaza de DIA a través de Prime Now, y este será preparado en una tienda local de La Plaza de DIA y repartido por Amazon. 

    Desde hoy, este servicio se ha ampliado a Alicante y alrededores, lo que significa que los clientes Prime en esta zona pueden adquirir cómodamente una gran variedad de productos, incluyendo frutas y verduras, artículos refrigerados, productos no perecederos, belleza e higiene personal, artículos para el hogar y para mascotas, así como artículos congelados. Los clientes Prime pueden comprar todos estos productos en la web primenow.amazon.es o en la app Prime Now y recibirlos a domicilio.

    Los clientes Amazon Prime pueden elegir entre opciones de entrega, incluyendo el mismo día sin coste adicional en pedidos superiores a 40 €, en franjas de entrega de dos horas entre las 10 y las 22 horas, de lunes a sábado.
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Imagen leer noticia completa 28/10/2020
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Jesús Machí, entusiasta emprendedor con la ayuda de su esposa, Ana Sáez Serafino, y su equipo
    En el número 14 de la calle Duque de Calabria, en el barrio Ruzafa de València, hay un horno, desde los años sesenta del siglo pasado San Bartolomé, que en 1930 fundó la Familia Estíbaliz. Posteriormente lo gestionaron, consecutivamente, los panaderos Vicente Bordes Valero y Manuel Ros Carbonell, hasta que en 1986 se hicieron cargo de la panadería Manuel Sáez Deltoro y su esposa Eleonora Serafino Maglie, quienes vinieron del Horno del Raval en Monserrat. 

    Obrador y venta que desde 2016 dirigen su hija Ana Sáez Serafino y Jesús Machí Lorente, después de años especializándose con sus progenitores y suegros, respectivamente.

    Jesús Machí, nieto de panaderos en Millares, a quienes ayudaba desde muy jovencito, se lo ha tomado tan a pecho que, con la colaboración de su esposa y su equipo de trabajo, le está dando a la empresa familiar un gran impulso comercial con la especialización en panes diferentes, apostando principalmente por la calidad, de tal manera que en los años 2017 y 2018 fue el único horno en la ciudad de València incluido entre los 80 premiados en España por “La Ruta del Buen Pan”, entidad que reconoce a los mejores obradores del país.  
 
    El año pasado, Jesús Machí Lorente y Antonio García Blanch (Horno Blanch de Castellón), consiguieron el premio “La Miga de Oro” de la Comunidad Valenciana, según el jurado “reconociendo la calidad, artesanía y buen hacer de ambos profesionales”. Y al producirse un empate de puntuaciones “sopesaron su gran contribución a la difusión de la cultura del pan, que realizan día a día en su obrador y tienda”.
    Premios anuales en todas las comunidades autónomas españolas que convoca la entidad Pan de Calidad. 
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Imagen leer noticia completa 26/10/2020
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PaynoPain recomienda a las empresas de restauración entender esta digitalización ‘forzada’ como una oportunidad para mitigar riesgos y mejorar la experiencia de usuario
    •La tecnología de monedero electrónico CHANGEiT de PaynoPain permite digitalizar la relación del cliente en el establecimiento y llevarla más allá.
    •Una vez que los clientes se han registrado en la app para ver la carta o pedir en el restaurante, puedan recibir descuentos o promociones e, incluso, una tarjeta de puntos. Un montón de opciones que ayudan a los establecimientos a mejorar la experiencia de usuario, haciéndola más segura, ágil y gratificante.
 
    La COVID-19 ha cambiado radicalmente la forma de consumir en los bares. Las medidas impuestas en la desescalada, como el reemplazo de las cartas en papel por códigos QR, se han extendido en la “nueva normalidad”. El momento ‘obliga’ al sector de la hostelería a reinventarse y apostar por nuevas formas de consumo más acordes con los tiempos que vivimos. En este punto, es llamativo que, de forma generalizada, hayan digitalizado sus cartas, una iniciativa que no sólo previene los contagios sino que además abre un abanico de posibilidades para el establecimiento en su relación con el cliente. PaynoPain, empresa tecnológica española especializada en el desarrollo de herramientas de pagos online, aconseja al sector de la restauración aprovechar todo el potencial que supone la digitalización y avanzar hacia el bar o restaurante 2.0.

    “La digitalización de las cartas en estos establecimientos ha sido el primer paso del sector de la restauración en el mundo digital. La situación manda y ha derivado en una mini digitalización exprés de las empresas del ramo, pero ¿por qué no maximizar este esfuerzo y explorar todas las posibilidades que abre la digitalización de las cartas? Hablamos de gestionar toda la relación con el cliente durante su estancia en el establecimiento e, incluso, llevarla más allá y utilizarla como herramienta de fidelización”, afirma Jordi Nebot, CEO y cofundador de PaynoPain. 

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Imagen leer noticia completa 27/10/2020
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La empresa navarra lanza al mercado Micro Boloñesa y Verduras para Crema con Calabacín, dos populares recetas, saludables y muy fáciles de consumir que son perfectas para combatir el frío otoñal
    Las calles teñidas con el ocre de las hojas caídas, los paraguas que inundan las calles en los días más lluviosos y la cálida ropa para combatir las temperaturas cada vez más frías son señales inequívocas de que estamos en pleno otoño. Al igual que hacemos cambio de armario, en esta época del año también variamos las recetas y optamos más por platos calientes y sabrosos como caldos, sopas, cremas de verduras o elaboraciones a base de pasta. Así, Florette acaba de lanzar dos nuevos productos perfectos para combatir el clima otoñal en casa o en la oficina, sin apenas invertir tiempo en el cocinado: Micro Boloñesa y Verduras para Crema con Calabacín.

    Con estas apuestas, Florette deja claro que es mucho más que ensaladas. Micro Boloñesa es un producto para todos los gustos y está inspirado en una de las recetas más populares de la gastronomía italiana: sabroso fusilli al dente con una deliciosa salsa boloñesa sin ningún tipo de aditivo ni conservante. Todo ello acompañado de pimiento rojo y verde, espinaca, champiñón Portobello y calabacín, vegetales frescos y de máxima calidad que aportan sabor y color a la receta. “Este nuevo lanzamiento es un plato que destaca por su naturalidad, con una salsa sin conservantes que te trasladará a la Italia más auténtica. Además, se trata de una comida nutricionalmente completa y saludable, gracias a la mezcla de carbohidratos y vegetales, que ofrece practicidad y rapidez en su elaboración y consumo”, asegura Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette. La marca amplía así su familia de Recetas Micro, que ya contaba con Micro Italiana.
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Imagen leer noticia completa 22/10/2020
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En la calle San Vicente Mártir nº 45 de València el establecimiento que montaron Amando Galiana Llorens y Santiago Vicedo para vender turrones y dulces
    En la calle San Vicente Mártir nº 45 de València está desde 1947 el establecimiento que montaron Amando Galiana Llorens y Santiago Vicedo para vender turrones y dulces de la fábrica Sucesores Hijos de A. Galiana y Cía. Limitada de Xixona, empresa cuya antigüedad se remonta a 1884.

    Posteriormente Santiago murió y Amando le cedió el establecimiento a su hijo Amando Galiana Sabater, quien continúa con la misión de preservar fielmente el camino y las tradiciones establecidas por sus antecesores, con la ayuda de Catalina y Pepa para atender a los clientes.

    Únicamente faltaron de su ubicación histórica los años 2017 y 2018 por problemas en el local, pero estuvieron muy cerca, en el número 1 de la calle Garrigues.

    Además de una fiel clientela de la Comunidad Valenciana sirven peticiones de numerosos lugares de España y de otros países, algunos tan lejanos como Australia y Japón, ahora con mayor facilidad por la proliferación de empresas de reparto de paquetería y mayor rapidez en los envíos.

    Siguen con las cascas, Pan de Cádiz, empanadillas de yema, polvorones, bombones, y, a los clásicos turrones Alicante, Xixona y guirlache, fueron añadiendo los de frutas, yema tostada, chocolate con almendras, coco ..., que exponen en un luminoso local que no han modificado, y donde los clientes pisan un bello pavimento que estaba del anterior comercio cuando Amando y Santiago comenzaron a deleitar los paladares valencianos con sus turrones y dulces. Como ahora, donde lo expuesto en el escaparate atrae la atención y el interior incita a decidir que comprar.     
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Imagen leer noticia completa 20/10/2020
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Según los datos que maneja Acierto.com, los miembros de aquellos estatus socioeconómicos más bajos tienen mayor índice de obesidad
    La crisis económica asociada a la COVID-19 ha obligado a muchas familias a ajustarse el cinturón. Un ajuste que, por desgracia, podría acabar influyendo en nuestra dieta. Tanto es así que, según los datos que maneja Acierto.com, los miembros de aquellos estatus socioeconómicos más bajos tienen mayor índice de obesidad. Sin embargo, ¿es realmente más caro comer de manera saludable? Las cifras revelan que no.
 
El análisis: los ultraprocesados, un 24% más caros

    Así, el comparador establece distintas analogías para las diferentes comidas del día. Por ejemplo, un kilo de cereales azucarados para el desayuno ronda los 8 euros, mientras que el precio de la misma cantidad de avena se reduce a la mitad. Lo mismo ocurre con la fruta –podemos optar por fruta de temporada–. Por ejemplo, el kilo de manzanas se encuentra alrededor de 1,60. Y el yogur a 1,80/kg.

    Tampoco sale más caro sustituir por frutos secos o fruta la bollería o zumos azucarados del almuerzo. Un puñado de cacahuetes supone 0,15 mientras que un bollo ronda los 0,50 euros. En las comidas principales ocurre algo similar: las legumbres, el arroz, el pollo, son productos económicos. Y se calcula que medio kilo de lentejas ronda los 4 euros. Frente a los 5 euros que cuestan medio kilo de nuggets de marca blanca.
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Imagen leer noticia completa 19/10/2020
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Embajador del Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC
Setas y castañas se encuentran en su momento óptimo de consumo y gozan de una amplia implantación en nuestro territorio 

Aromas  y  sabores  de  temporada  para  alcanzar  la  excelencia  gastronómica  con productos sostenibles, sociales y de kilómetro cero  

Dos  elaboraciones  a  cargo  del  responsable  de  La  Botica  de  Matapozuelos,  un restaurante con una estrella michelín  

    Buscar la proximidad a la hora de llenar la cesta de la compra convierte al  consumidor  en  un  agente  a  favor  de  la  sostenibilidad.  Los  productos  kilómetro  cero suponen  un ahorro en emisiones. En el  caso  de las  carnes  de lechal,  cordero y  cabrito  de origen europeo, su consumo contribuye, además, a generar economía en las zonas rurales vaciadas, además de contribuir al fomento de la biodiversidad y a la conservación de nuestro patrimonio medioambiental.  

    El chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de la Botica de Matapozuelos, un restaurante vallisoletano con estrella Michelin, hace una apuesta por alcanzar la excelencia gastronómica con aquellos elementos que están próximos a su cocina y en su mejor momento. Por esta razón,  sus  elaboraciones  con  las  carnes  de  ovino  y  caprino  suponen  una  experiencia organoléptica  para  el  paladar  que  convive  con  las  exigencias  de  los  ciudadanos  de  la actualidad. Origen, proximidad y temporada para unas elaboraciones que suman lo mejor de nuestras cabañas ganaderas de cabras y ovejas con el regalo que nos dan los bosques cuando llega la temporada de las setas y las castañas.  


  
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Imagen leer noticia completa 14/10/2020
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