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- Miércoles, 18 de Mayo de 2022
En la cerveza se encuentran hasta 50 tipos de polifenoles, que debido a sus propiedades antioxidantes pueden prevenir riesgos de padecer cáncer
Estos polifenoles ingeridos en el organismo nos aportan efectos beneficiosos sobre la presión arterial y los lípidos. Consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, infarto de miocardio o accidentes vasculares cerebrales.
Al aportar poca cantidad de alcohol, mucha cantidad de agua y potasio también es apta para deportistas, que se pueden beneficiar de la rehidratación que aporta la cerveza tras realizar ejercicio.
Origen de la cerveza
En realidad no se conoce muy bien el origen de la cerveza, en ocasiones se ha sugerido que se comenzó a elaborar aproximadamente en la misma época que el pan, entre el 10000 y 6000 a.C. Fue desarrollada por sumerios y egipcios por el año 4000 a.C., de hecho se sabe que los antiguos trabajadores de las pirámides de Egipto percibían parte de su salario en litros de cerveza.
Los restos arqueológicos que evidencian la elaboración de cerveza en Europa se hallaron en España (Begas, Barcelona) y datan de 5500 a 4000 a.C.
Usos y curiosidades del romero
El uso más conocido del romero es como planta ornamental, siendo esta planta la protagonista de muchos jardines, terrazas, balcones y alféizares, pero también es conocida como planta de uso alimenticio en cocina, además de su interesante uso medicinal. Las hojas de romero frescas o secas se usan tanto para uso alimenticio como medicinal.
Romero infusión, para qué sirve
El romero se usa en forma de infusión curativa y se encuentra entre las plantas consideradas como verdaderos antibióticos naturales, tanto es así que solo el aceite esencial de romero podría estar entre los antibióticos naturales más potentes disponibles en la naturaleza.
Cómo se elige un buen romero para infusión
Si eres de los que no tienen un huerto en casa, lo que puedes hacer es comprar el romero fresco y en buen estado en tu supermercado habitual, o bien recolectarlo en la montaña. Elige las ramitas que no tengan partes ennegrecidas o mustias, las mejores son las hojas finas como agujas, bien adheridas, de color gris a verde y de aspecto sano. El perfume debe ser intenso, cálido y aceitoso.
Cómo conservar y limpiar el romero
Lo ideal es usarlo fresco, recién comprado o recolectado del jardín o la montaña, pero si no te es posible, puedes envolver las ramitas de romero en una hoja de papel de cocina ligeramente húmeda y guardarla en la nevera, se conservará fresco durante 4-5 días. Lávalo justo antes de usarlo.
Por otro lado también puedes secar las ramitas de romero en un lugar aireado y seco, una vez seco (deshidratado), separa las hojas de los tallos más leñosos y guárdalas en un botecito enteras o en polvo.
Para pieles con manchas o que empiezan a mostrar signos de envejecimiento, esta crema resultará ideal
Cada piel necesita de su cuidado especial, sin embargo, usar lociones con ingredientes reales será un acierto seguro.
Para prepararla solo necesitas 1 manzana, 2 cucharadas de Limonada granini y 50ml de agua de azahar. Una vez cuentes con los ingredientes necesarios, deberás seguir los siguientes pasos para conseguir la crema que podrás conservar en lugar fresco hasta tres semanas sin perder sus propiedades.
1. Lavar la manzana y retirar el corazón y las pepitas.
2. Triturar con piel, añadir la Limonada granini y el agua de azahar.
3. Finalmente, deberás aplicar la crema sobre la piel limpia y dejarla actuar durante 15 minutos.
4. Una vez haya actuado 15 minutos, retirar lavando con agua templada.
Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación ........
Sabíamos que en unas cuantas especies animales los individuos viven más y con mejor salud si se les reduce la ingesta de alimentos. ¿Se aplica esto a los seres humanos? Es una pregunta para la que no acabamos de tener respuesta, pero una investigación publicada el año pasado en la revista Cell Metabolism aporta algunas claves del mecanismo que permitiría que la llamada restricción calórica pudiera alargar nuestra vida.
Aunque existen muchos estudios sobre este fenómeno, las razones exactas son todavía desconocidas
Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede causar un síndrome colinérgico cuyos efectos, muy parecidos a los que produce la ingesta de la seta matamoscas Amanita muscaria, son bien conocidos desde hace miles de años.
El libro “Plátano de Canarias en la Cocina” ha contado con la dirección e investigación de los reconocidos cocineros Hermanos Torres
“Plátano de Canarias en la cocina”, recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en Canarias más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina
Plátano de Canarias genera 800 millones de facturación anual y más de 15.000 empleos estables
Los Hermanos Torres han destacado que “el plátano de Canarias es un superalimento muy sano que gracias a sus características únicas puede funcionar tanto como ingrediente protagonista como en sustitución de otros más generales que puedan generar intolerancias”
Plato originario según leyendas de Tamerlán y de Alejandro Magno
En reciente visita turística a Uzbekistán, república del Asia Central, una de las cinco de la subdivisión del ex Turquestán Ruso, no encontramos rara la comida respecto a la nuestra, con la única excepción de la ausencia de carne de cerdo al ser un país laico pero con creencia islámica, aunque si la comen los descendientes de rusos con religión ortodoxa.
El Parque Natural de La Albufera de València, es el lago más grande de España y uno de los humedales más importantes de la península
Como cada año, la primavera nos trae uno de los planes más imprescindibles si visitas la ciudad de València. ¡Vuelven los paseos en barca por L’Albufera! Una experiencia única que debes vivir, al menos, una vez en la vida.
El Museo de la Cerámica de l’Alcora inaugura nuevas salas de exposiciones para acoger su colección permanente
Un museo para que disfrutes de la cerámica. Con ese objetivo nació en 1994 el Museo de la Cerámica de l’Alcora, que acaba de inaugurar nuevas salas de exposiciones para acoger la colección permanente del centro. En total, 800 metros cuadrados de exposición y cerca de 1.000 piezas de cerámica distribuidas en tres exposiciones permanentes: Cerámica de l’Alcora (la Real Fábrica del Conde de Aranda y producciones posteriores), Alfarería Popular de l’Alcora y Cerámica Contemporánea.
Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
Playas y calas, ciudades, gastronomía, turismo activo, turismo cultural, ocio y diversión
Descubre el valor de Valencia y los Poblados de la Mar mediante las rutas elaboradas por la empresa de servicios turísticos, Poblados de la Mar, equipo de profesionales de gran experiencia en el sector turístico, que junto con la colaboración de los vecinos de los poblados marítimos, harán que te sientas un vecino más de este singular pueblo.
Hemeroteca Reportajes
Los científicos se preguntan desde hace tiempo por las causas de los trastornos inmunológicos en sólo uno de dos gemelos idénticos, con genes idénticos
Una nueva investigación del Instituto de Investigación contra la Leucemia Josep Carreras, el Instituto Wellcome Sanger (Reino Unido) y sus colaboradores, ha descubierto que la respuesta se encuentra tanto en las alteraciones de la comunicación célula-célula inmunitaria como en el epigenoma, el conjunto de procesos biológicos que regulan el funcionamiento de nuestros genes.
El estudio, que se publica hoy (1 de abril de 2022) en Nature Communications, es el primer atlas celular que clasifica la inmunodeficiencia variable común (IDCV) a la resolución de célula única. Los investigadores descubrieron que los "problemas de comunicación" resultantes de los defectos en los linfocitos B y otros tipos de células inmunitarias perjudicaban la respuesta inmunitaria, lo que pone de manifiesto una serie de vías que son objetivos prometedores para los tratamientos epigenéticos. Además, también identificaron importantes defectos en el epigenoma.
La inmunodeficiencia común variable (IDCV) engloba una serie de trastornos inmunitarios causados por una capacidad reducida para producir anticuerpos protectores, lo que deja al individuo vulnerable a infecciones persistentes o repetidas. Estos individuos suelen tener niveles bajos de inmunoglobulina, más conocidos como anticuerpos, debido a problemas con las células B que los crean.
Aunque los gemelos idénticos comparten el mismo genoma, la mayoría nacerá con un pequeño número de diferencias genéticas y epigenéticas y el número de variaciones aumentará a lo largo de su vida. Pero cuando un gemelo experimenta un problema de salud que su hermano no tiene, en la mayoría de los casos las diferencias genéticas por sí solas no pueden explicar por qué ha ocurrido.
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03/04/2022
Según un estudio de Sage, el 59 % de las Pymes españolas se siente mejor preparada para gestionar la adopción de nuevas tecnologías y el 56 % incrementará su inversión con respecto al año pasado
El estudio, que ha contado con la participación de más de 1.000 Pymes españolas, y más de 13.000 en todo el mundo, busca analizar en qué situación se encuentran tras la pandemia y cuáles serán sus necesidades y retos a partir de ahora
El 59 % de las pequeñas y medianas empresas españolas está mejor preparada para gestionar la adopción de nuevas tecnologías que antes de la pandemia, y el 56 % incrementará su inversión en tecnología con respecto al año pasado.
Estas son las principales conclusiones que se desprenden del informe Small Business, Big Opportunity?, elaborado por Sage, líder mundial en soluciones de gestión empresarial en la nube. El estudio, en el que han participado más de 1.000 pequeñas y medianas empresas españolas, tiene como objetivo conocer el grado de resiliencia de las pymes tras la crisis sanitaria y cuáles serán sus necesidades y retos a partir de ahora.
Derribando barreras: importancia de la tecnología para afrontar los retos
La tecnología ha sido una de las grandes aliadas de las Pymes de nuestro país a la hora de afrontar la pandemia. De hecho, algunos encuestados (12 %) reconocen que la falta de habilidades digitales dentro del negocio comprometió los resultados de su empresa el año pasado.
Paralelamente, muchos afirman que la adopción de nuevas tecnologías está ayudando a las pymes a derribar barreras para operar mejor (25 %) y vender más, o para mantenerse conectados con sus clientes (22 %), mientras que el 35 % considera que la adopción digital es un motivo para confiar más en el éxito futuro de su negocio.
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28/03/2022
Un estudio de Kenna Security, parte de Cisco, muestra la probabilidad relativa de que una organización sufra un ciber-ataque a través de exploits conocidos
2021 marcó un récord en vulnerabilidades de software conocidas. Las organizaciones informaron de 20.130 vulnerabilidades, 55 al día de media&. Y aunque sólo el 4% suponen un alto riesgo, incluso los departamentos de TI con más recursos y personal no pueden solucionar todas estas ‘brechas’ en sus infraestructuras.
¿Cómo evitar daños mayores y gestionar con mayor éxito las vulnerabilidades? Kenna Security, ahora parte de Cisco, ha presentado el informe Prioritization to Prediction, Volume 8: Measuring and Minimizing Exploitability, elaborado en colaboración con Cyentia Institute, que muestra la probabilidad relativa de que los ciber-delincuentes exploten estas vulnerabilidades.
El estudio desvela que priorizar adecuadamente las vulnerabilidades a subsanar centrándose en las de alto riesgo con código de explotación público es más eficaz que aumentar la capacidad de las organizaciones para parchearlas. Pero si además se consiguen ambas metas -priorizar y remediar-, se puede lograr una reducción de hasta 29 veces en la probabilidad de explotación.
Principales conclusiones
La capacidad de explotación medida en el informe se ha determinado utilizando el sistema abierto de puntuación de predicción de explotaciones (EPSS, Exploit Prediction Scoring System), una iniciativa de la industria que incluye a Kenna Security y al Instituto Cyentia y gestionada por FIRST.org. Esto permite mostrar la probabilidad relativa de que una organización en particular sea ‘explotada’.
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18/02/2022
La BBC prevé en breve el estreno de este documental que, esperemos, contribuya al posicionamiento mundial de la ciudad de Valencia
A primeros de febrero, la productora de la BBC dirigida por Fernando Teixeiro ha estado rodando en diferentes lugares de la ciudad de Valencia con la finalidad de mostrar al mundo anglosajón dónde se encuentra el Santo Grial. Un equipo se ha desplazado hasta la ciudad del Santo Grial para darlo a conocer en Reino Unido.
La Asociación Cultural El Camino del Santo Grial una vez más apuesta por la internacionalización y su presidenta, la Dra. Ana Mafé García trabaja para posicionar Valencia en el epicentro de la “búsqueda del santo Grial”. Un mito internacional que recorre el mundo de la literatura y promueve a la acción y a la aventura de caminar.
Es por ello por lo que el 5 de febrero, la productora de la BBC ha sido recibida con muchísimo cariño y agradecimiento por miembros y simpatizantes de la Asociación Cultural entre los que se encontraban don Jesús Gimeno Peris, secretario y concejal de Massamagrell, don Alfonso responsable de las relaciones institucionales religiosas, Jaco Müller de Indiana Tours Valencia, Guillermo Aguilar, documentalista y don Rafael, nueva incorporación que va a colaborar en la celebración del 20 aniversario del Camino del Santo Grial y de la fundación de su asociación.
07/02/2022
Sorprende a tu pareja en San Valentín
San Valentín esta a la vuelta de la esquina y si estás pensando en un buen destino romántico para visitar con tu pareja seguramente te venga a la cabeza ciudades como Roma, París o Venecia. Sin lugar a duda estos son magníficos destinos, pero no debemos olvidarnos de los muchos encantadores paraderos de nuestro país. En ellos el amor y los romances han forjado nuestra historia e identidad, tanto que los podemos ver reflejados en una infinidad de rincones en todos los pueblos y ciudades de España. Entre ellos vamos a descubrir cuáles pueden ser candidatos a convertirse en auténticas capitales del amor.
Así pues, para empezar a hacer planes y poder así dejar a tu media naranja cautivada, desde Holidu (holidu.es), el buscador de alquileres vacacionales te descubrimos las 10 ciudades más románticas de España para que la escapada romántica de San Valentín este año sea inolvidable.
1. Toledo
1. Toledo
¿Te sorprende encontrar Toledo en la primera posición de este dulce ranking? A pesar de que esta ciudad del centro de la península es ampliamente conocida por sus monumentos como la catedral, el alcázar o la muralla, quizá no es la primera que nos viene en mente si queremos preparar un fin de semana romántico. Sin embargo, las calles de Toledo han sido desde hace siglos un sitio de gran reclamo entre los enamorados, con numerosas leyendas que han quedado impregnadas para siempre en los rincones de esta ciudad. Hoy en día, el atractivo romántico de esta ciudad no ha decaído y sigue siendo un destino de gran reclamo, con lugares como el Palacio de Galiana, el Mirador del Valle o Puente de Polvorines donde todos enamorados seguro querrán disfrutar de un fantástico atardecer. Además, para este San Valentín, Toledo nos espera con una gran oferta en hoteles y restaurantes románticos, tiendas donde comprar unas bonitas flores o bombonerías donde comprar los mejores chocolates.
Recomendación Holidu: sube hasta el Parador Nacional de Toledo y una vez allí termina de llegar hasta la Piedra del Rey Moro, una vez allí sentaros un buen rato a contemplar las vistas de la ciudad.
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03/02/2022
Con motivo del Día Internacional de Protección de Datos Personales, VU desvela las nuevas tendencias tecnológicas que revolucionarán la estrategia de seguridad de las organizaciones
En los últimos tres años, las organizaciones han comunicado a la Agencia Española de Protección de Datos cerca de 4.500 brechas de datos; más de 1.700 en 2021, lo que supone un crecimiento interanual en torno al 30%[i].
Este incremento responde a dos factores fundamentales: la obligatoriedad de comunicar los incidentes desde la entrada en vigor del Reglamento General de Protección de Datos (RGPD), y el crecimiento exponencial de tres grandes ciber-amenzas (malware, phising y ransomware) cuyo principal objetivo es el robo y secuestro de información privada.
“La pandemia no ha hecho más que enfatizar la necesidad de proteger los datos de clientes, empleados y usuarios, algo cada vez más complejo para las organizaciones ante una digitalización acelerada que incluye el tele-trabajo, la adopción de servicios cloud y la movilidad”, apunta Miguel Ángel Fañanás, director de Europa Occidental en VU, compañía referente de ciberseguridad especializada en la prevención del fraude digital y la protección de identidad del usuario.
Aunque las medidas tradicionales de protección de datos -contraseñas seguras, actualización de sistemas, cifrado y copias de seguridad- siguen siendo efectivas, VU desvela las nuevas tendencias de prevención para que las organizaciones tengan éxito en su estrategia de privacidad:
• Adoptar biometría de nueva generación. Cada vez más organizaciones protegen la identidad de sus usuarios con identificadores biométricos que abarcan desde características fisiológicas -forma del cuerpo, distancia entre los puntos del rostro o geometría de la mano- hasta patrones como el tono de voz y el comportamiento transaccional.
27/01/2022
El servicio Access & Authentication, basado en la tecnología de VU, ofrece una capa extra de seguridad en los procesos de autenticación
Su implementación permitirá proteger a las organizaciones del robo o mal uso de las credenciales con una verificación de la identidad mediante mecanismos avanzados de Zero-Trust de Múltiple-Factor de Autenticación adaptativo y con sistemas biométricos de reconocimiento facial y de voz y análisis de comportamiento del usuario
Telefónica Tech, la unidad de negocios digitales de Telefónica, y VU, compañía de ciberseguridad experta en fraude digital y en la protección de identidad del usuario, firman un acuerdo de colaboración y lanzan el servicio global Access & Authentication para proteger a las organizaciones del robo o mal uso de las credenciales corporativas mediante mecanismos de Zero-Trust basados en Múltiple-Factor de Autenticación adaptativo y sistemas biométricos de reconocimiento facial y voz.
El servicio Access & Authentication, basado en la tecnología de VU, ofrece una capa extra de seguridad en los procesos de autenticación, a la vez que los simplifica a través de sus capacidades de Inicio de Sesión unificado (Single Sign-on). Además, cuenta con la capacidad de integrar la herramienta Active Directory, tanto para la gestión de usuarios como para el control de acceso al BackOffice de administración propio de la solución.
Access & Authentication permite incorporar la tecnología de VU a cualquier recurso corporativo, incluidos VPNs, Intranets, aplicaciones y Office 365, utilizando las integraciones y protocolos más reconocidos en el mercado, como SAML2, OIDC, Radius, API y App.
El nuevo servicio de Telefónica Tech y VU se caracteriza por:
• Seguridad Zero-Trust para entorno cloud, híbrido u on-premise. Mediante la autenticación multi-factor se garantiza que el legítimo propietario de las credenciales sea la entidad que está accediendo al sistema.
• Mejora la experiencia en los procesos de autenticación gracias a la funcionalidad de Single Sign-on y federación de identidades. En un solo paso se logra autenticar a los usuarios en diversas aplicaciones y sistemas corporativos.
• Ofrecido en modalidad SaaS, permite un despliegue e integración fácil y sencillo con un mínimo impacto en la operación diaria de la organización.
• Escalabilidad. Access & Authentication está concebido para que sea la pieza desde la que construir tu estrategia de gestión de la identidad y los accesos.
• Sello de garantía de Telefónica Tech. Este nuevo servicio estará monitorizado 24 horas y todos los días del año desde la red global de SOCs de Telefónica Tech.
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27/01/2022
Ocho de cada diez consideran positivas las normativas como el RGPD y el 90% defienden el uso ético de los datos, según el estudio anual Data Privacy Benchmark de Cisco
Nueve de cada diez organizaciones españolas (el 91%) consideran la privacidad un imperativo empresarial. Así se desprende del quinto estudio anual Cisco Data Privacy Benchmark, que ante el Día Internacional de la Privacidad desvela cómo la inversión en soluciones para preservar los datos confidenciales sigue aumentando por su elevado Retorno de la Inversión (ROI).
El informe -basado en la consulta a más de 5.900 profesionales de Seguridad y Privacidad de 27 países incluido España[i]- analiza las actitudes hacia las normativas de privacidad como el RGPD y la adopción de prácticas y de métricas para evaluar el compromiso corporativo. Así, el 94% de las organizaciones (en España y en el resto de países) comparten una o más métricas sobre privacidad con su junta directiva.
La privacidad es también un componente crítico de confianza. Por segundo año consecutivo, el 92% de los consultados en España (90% de media mundial) no adquirirían productos o servicios de una organización que no proteja adecuadamente sus datos, y el 90% (91% global) indicaron que las certificaciones externas de privacidad son importantes en su proceso de compra.
Valor de retorno
El ROI en privacidad sigue siendo alto por tercer año consecutivo, con mayores beneficios para las organizaciones de tamaño pequeño y mediano. Más del 60% de los consultados en el mundo afirman estar obteniendo un valor empresarial significativo de la privacidad, incluyendo menores pérdidas derivadas de las brechas de datos, menores retrasos en las ventas, mayor confianza con los clientes y mejoras de innovación y eficiencia.
En concreto, los encuestados cifran este ROI en 1,8 veces (media mundial) frente a la inversión. Además, la legislación en materia de privacidad sigue siendo muy bien recibida en todo el mundo. El 80% de las organizaciones españolas (83% mundial) consideran que estas normativas han tenido un impacto positivo, calificándose de negativo únicamente por el 4% en España (3% a escala global).
27/01/2022
Solo de Croquetas presenta el Mapa Croquetero de España en el Día Internacional de la Croqueta que se celebra cada 16 de enero
Cada año los españoles consumen más de 3.700 millones de croquetas, lo que supone 2’5 kg de croquetas por persona y año
El RANKING de preferencias de croquetas según el sabor de cada comunidad autónoma está encabezado por la croqueta extremeña de jamón de Monasterio, seguida de la croqueta asturiana de cachopo y en tercer lugar la balear de sobrasada con queso de Mahón
Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Croqueta, que tendrá lugar cada 16 de enero, SOLO DE CROQUETAS presenta el Mapa Croquetero de España reuniendo las mejores recetas de croquetas de cada CC.AA. con los sabores más tradicionales de cada comunidad autónoma.
Tras el éxito de su creación de 2021 de la croqueta FILOMENA elaborada tras la tormenta de nieve más importante de los últimos 50 años, SOLO DE CROQUETAS ha elaborado el siguiente ranking de sabores preferidos de croquetas a base de las mejores recetas autonómicas.
RANKING SABORES DE CROQUETAS CC.AA.
1 Extremadura Croqueta de Jamón de Monesterio
2 Asturias Croqueta de Cachopo
3 Baleares Croqueta de Sobrasada con queso de Mahón
4 Cantabria Croqueta de Cocido montañés
5 País Vasco Croqueta de Chipirones en su tinta
6 Navarra Croqueta de Bacalao al ajoarriero
7 Castilla y León Croqueta de Cecina de León con queso gorgonzola
8 Andalucía Croqueta de Rabo de toro
9 Comunidad Valenciana Croqueta de Paella de marisco
10 Cataluña Croqueta de Crema catalana
11 Aragón Croqueta de Pollo al chilindrón
12 Madrid Croqueta de Callos a la madrileña
13 Galicia Croqueta de Caldo gallego
14 Canarias Croqueta de Mojo picón
15 Murcia Croqueta de Zarangollo murciano
16 La Rioja Croqueta de Pisto riojano
17 Castilla-La Mancha Croqueta de queso manchego
16/01/2022
La demanda se incrementa este año un 20% en los hornos de Castellón
Los rellenos de oreo, kínder o requesón, las novedades que más triunfan
Enero ya está aquí y con él llega el momentazo de disfrutar del Roscón de Reyes en familia. Las panaderías y pastelerías del Gremi de Forners ya tienen listos miles de roscones para todos los gustos y es que la demanda este año en los hornos artesanos del Gremi “ha crecido un 20% con respecto al año pasado”.
El Maestro Mayor, José Miró, explica que “los más tradicionales, rellenos de boniato, nata, trufa, mazapán, cabello o yema tostada”, siguen siendo los más demandados, aunque los hornos artesanos proponen también este año roscones sorprendentes para satisfacer todos los paladares, como los de requesón o tres chocolates…
Dentro de las novedades destacan los roscones de Oreo o de Kinder que, tal y como explica a Teresa Adsuara, de la Pastelería Adsuara “les encantan a los más pequeños de la casa y a los jóvenes porque son sabores deliciosos que están muy de moda”.
Aunque la variedad es muy amplia. Xavier Ibáñez, de Pastelería Esther, explica que junto a los estos también triunfan los roscones más sofisticados, como el de ‘Dulce Pecado’ elaborado con relleno y cobertura de chocolate 70%, o el roscón ‘Choco Ferrero’, que fusiona el sabor del roscón con el de los tradicionales bombones navideños.
04/01/2022
Cisco Talos advierte que las tácticas utilizadas en estos ciber-ataques podrían replicarse el próximo año
2021 ha sido un año plagado de grandes ciber-ataques globales, desde la cadena de suministro SolarWinds hasta Colonial Pipeline o la plataforma de streaming Twitch. Todos ellos basados en malware y ciber-delincuentes con nombres tan rimbombantes como HAFNIUM, Magnat o REvil.
“Aunque no hay forma de predecir cuáles serán los objetivos de los ciber-delincuentes en 2022, merece la pena examinar las tácticas utilizadas por las principales amenazas de malware del pasado año, preparándonos así para lo que podríamos encontrarnos en los próximos meses”, destaca Ángel Ortiz, Director de Ciber-Seguridad en Cisco España.
Cisco Talos, la división de Ciber-Inteligencia de Cisco, ha elaborado un listado de las principales amenazas de malware en 2021, clasificadas por meses. Entre ellas, destacan por su alcance:
• En enero, el mundo empresarial e institucional aún sentía los efectos del ataque a la cadena de suministro de SolarWinds que surgió en diciembre de 2020, con importantes consecuencias en los entornos de IoT y de tecnología operativa.
• En marzo, los responsables de la amenaza HAFNIUM atacaron diversas vulnerabilidades de día cero en Microsoft Exchange Server. ProxyLogon fue la más peligrosa, al poder explotarse para acabar tomando el control completo del servidor objetivo.
22/12/2021
Apostar por el pastoreo es hacerse responsable del planeta; ahora, y en cualquier época del año
Conscientes de que las carnes ancestrales forman parte un futuro sostenible, cocineros con Estrella Verde y jóvenes promesas de los fogones nos explican cómo preparar sabrosos platos
Hay carnes que siempre han estado junto a nosotros, servidas en la mesa. Que son una tradición del pasado, pero también una promesa del futuro. El lechal, el cordero y el cabrito, que nuestros pastores hacen posible desde tiempos remotos, también garantizan un mañana más sostenible. Su origen natural les confiere un valor ancestral y, al mismo tiempo, supone una cualidad esencial para las generaciones venideras, que se preocupan por el consumo de productos respetuosos con el entorno. Conscientes de ello, hasta cinco chefs con la Estrella Verde, o que trabajan bajo el espíritu de la sostenibilidad, nos ofrecen un "recetario del futuro", donde dichas carnes forman parte de sugerentes platos.
La acción de difusión forma parte de la campaña "Sabrosa y Sostenible. Elige Origen Europeo", que impulsa INTEROVIC, Organización Interprofesional del sector cárnico ovino y caprino en España. Tanto los productores como la industria o los comercializadores están involucrados en ella. También los cocineros, que ejercen de intermediarios para alcanzar al consumidor, cada vez más convencido de las bondades del lechal, el cordero y el cabrito. Productos de los que disfrutar, no solamente en determinadas épocas del año, o de manera ocasional, sino dentro de la dieta habitual. Y con tranquilidad, porque además de inspirar sabrosas recetas, son sostenibles en el tiempo. Ahora tenemos muy presente que la forma de comer tiene repercusión directa en nuestra salud, pero también en la del planeta. ...
21/12/2021
Descubre dónde llenar la cesta de la compra Navideña con los mejores productos y al mejor precio
Sin lugar a duda los mercados son un vivo reflejo de la vida social de una ciudad. Son sitios que guardan una personalidad única, con sus gentes, sus gestos, expresiones y maneras de vender que crean idiomas únicos en todos los mercados de nuestro país. Cada ciudad tiene su mercado insignia, desde los más famosos como la Boquería en Barcelona o San Miguel en Madrid donde todos los turistas quieren pasearse, hasta los más pequeños, que con unos pocos puestos de venta consiguen proveer un pueblo con los mejores alimentos frescos. Cuando se acercan las fiestas de Navidad, el bullicio invade todos estos mercados, con clientes de todas las edades en busca de los mejores productos para servir en la mesa navideña: mariscos, sopas, canelones y pollos de corral que harán de estas fechas algo inolvidable.
Sin embargo, puedes pensar que la Navidad es sinónimo de altos precios ¿verdad? Normalmente, esto es así, pero desde Holidu (www.holidu.es), el buscador de alquileres vacacionales llegamos para ponerte las cosas fáciles y a buen precio. Gracias a un estudio elaborado a partir del big data hemos podido determinar cuáles son los mejores mercados municipales donde llenar la cesta de la compra en navidades.
1. Mercado Central de Valencia
Precio medio de la cesta de la compra: 51,68 €
Puestos de venta disponibles: 300
Puntuación según los usuarios: 4.70/5
20/12/2021
Fran Sabal, nutricionista especializada en gestión emocional y fundadora de la Escuela de Nutrición Emocional, quiere hacernos una propuesta de menú saludable para estas Navidades
En estas fechas es habitual salirnos un poco de la rutina y realizar comidas fuera de casa, así como consumir alimentos que no sean todo lo sanos que nos gustaría.
“Estamos viviendo una época en la que es muy importante cuidarnos para que nuestro cuerpo tenga la energía necesaria para realizar de la mejor forma todas sus funciones como la de protegernos frente a los virus. Un menú de navidad saludable nos ayuda a subir el ánimo, calmar nuestra ansiedad, reforzar el sistema inmune y regular el sistema digestivo” comenta Fran.
Y es que saludable, no significa que tengamos que renunciar a platos llenos de sabor y ricos en nutrientes.
A continuación, os compartimos la propuesta de Fran Sabal para disfrutar y compartir de un menú completo para estas Navidades con tus seres queridos.
20/12/2021
Para estas fechas tan señaladas, granini te ofrece diferentes manualidades sostenibles para darle un toque personal a tu decoración navideña
Laura de Mi Silla Azul (@mi_silla_azul) y Silvia de Nalua Dulce (@naluadulce) nos enseñan como preparar unas velas aromáticas, reutilizando tu botellín granini, para iluminar tu casa estas navidades.
Con la navidad llega el pasar tiempo en familia, preparar el árbol de navidad, decorar el pesebre, cocinar recetas especiales con los tuyos...pero también se convierte en una época perfecta para hacer manualidades navideñas y darle ese toque personal al hogar.
Desde granini te animamos a personalizar tu navidad con manualidades decorativas y sostenibles, dándole una segunda vida a la botella de cristal de granini. En nuestras redes sociales podrás inspirarte para hacer las mejores decoraciones navideñas reutilizando nuestras botellas. Hoy te traemos de ejemplo una vela aromática para llenar de luz tu hogar y crear un ambiente acogedor.
Para preparar esta fantástica vela que iluminará tu casa durante estas fiestas, necesitarás:
• Tu botellín granini de vidrio
• 180 gramos de cera de soja
• 20ml del aroma que prefieras
• Fruta deshidratada para darle color y adorno
• Mecha de algodón encerada
• Cartones para centrar las mechas en el recipiente
• Cazo para fundir cera (que no uses para cocinar)
• Utensilio metálico o de madera para mezclar
17/12/2021
Cuidando de las familias y del planeta
Las doradas, lubinas y corvinas criadas en nuestras costas son la opción ideal para las celebraciones
Una elección accesible, fácil de encontrar, con disponibilidad garantizada, de frescura inigualable y con todas las garantías de su origen español
El lujo está en el plato, no en la cartera: disfrutar de unas fiestas saludables y sostenibles es tan sencillo como hacer click en nuestro recetario online
Mientras que algunos productos navideños registran subidas meteóricas durante estas fechas, eso apenas ocurre con las doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares. Estos pescados, criados en las instalaciones acuícolas repartidas por las costas españolas, son una alternativa ideal para las comidas y cenas más importantes del año. Una idea insuperable en sabor, salud y sostenibilidad, al alcance de todos.
A la hora de pensar en unos menús que gusten a toda la familia, los pescados suponen una alternativa ideal. Su perfil nutricional hace que sean aptos para todos los miembros de la familia, porque se trata de uno de los alimentos más saludables que tenemos a nuestro alcance. Llenos de proteínas, de grasas saludables, de vitaminas y de minerales, representan un apoyo nutricional en una época en la que abundan los excesos con la comida y la bebida. ...
09/12/2021
Florette lanza al mercado el primer cilantro lavado y listo para consumir en un práctico formato de 50 gramos y con un envase 100% reciclable
Las hierbas aromáticas son las mejores aliadas en la cocina para dar un toque extra de sabor a cualquier elaboración. Existen infinidad de variedades, todas ellas con grandes beneficios. Sin embargo, es el cilantro el que se ha convertido en favorito durante los últimos tiempos. De hecho, según datos de IRI, es la segunda hierba aromática con mayor venta media por tienda al día, solo después del perejil. Esta tendencia se ha intensificado en los últimos meses, llegando en marzo de 2021 a duplicar las ventas registradas en el mismo periodo de 2020. Este incremento en su consumo se debe, entre otras cosas, al interés cada vez mayor de los españoles por probar platos procedentes de otras gastronomías, como por ejemplo la peruana, en la que el cilantro tiene un gran protagonismo.
Conscientes de este hecho, y en línea con su propósito de ayudar a las personas a alimentarse mejor, Florette acaba de lanzar al mercado el primer cilantro lavado y listo para consumir en un formato de 50 gramos. Además, siguiendo el compromiso de la marca con el medioambiente, su envase es 100% reciclable.
Pero ¿qué beneficios aporta esta hierba aromática? De acuerdo con Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, “su sabor fresco está acompañado de propiedades antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud articular”, explica la experta. Asimismo, asegura que es rico en vitamina A, que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario, y hierro, que ayuda al desarrollo del cuerpo.
Con estas propiedades y el extra de sabor que aporta a los platos, el cilantro se convertirá en el ingrediente que querrás tener siempre en tu cocina. Por ello, y para sacarle el máximo partido, la asesora culinaria de Florette propone cuatro sencillas recetas de lo más deliciosas:
04/12/2021
ITI, MULTISCAN y UPV participan en un experimento en el marco del proyecto DIH4CPS para mejorar la productividad en el procesamiento de productos alimentarios
El proyecto DIH4CPS está orientado a resolver los retos que plantean los sistemas ciberfísicos
El sector agroalimentario es un pilar esencial de la economía española. Según el ‘Observatorio de Cajamar sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo’ el sector destaca por su productividad, un 38 % superior a la media de la UE-27, y por el avance de las exportaciones, que en 2020 registraron un máximo histórico de ventas con 54.840 millones de euros.
Estos datos, ponen de manifiesto su importancia como sector estratégico, pero incluso este sector puede mejorar la productividad, eficiencia y beneficios económicos gracias a la tecnología.
Y es que alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano no son utilizados. Las pérdidas de alimentos impactan negativamente en las cadenas agroalimentarias, al provocar pérdidas económicas, disminuir el retorno de las inversiones, reducir la disponibilidad de alimentos y su calidad.
En esta línea, ITI, centro tecnológico especializado en TIC, está trabajando en un experimento, en el marco del proyecto DIH4CPS, para mejorar la productividad en el procesamiento de productos agroalimentarios mediante la implementación de sistemas ciberfísicos y reconocimiento de imágenes. El objetivo es desarrollar procesos personalizados de alto valor en la manipulación estos productos.
Para ello, el experimento cuenta con MULTISCAN, empresa de fabricación de equipos de visión artificial para la selección e inspección de frutas y hortalizas; la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), como coordinador del HUB-4-MANUVAL DIH especializado en robótica y sistemas MES (en concreto en el proyecto participa el CIGIP- Centro de Investigación en Gestión e Ingeniería de Producción- con amplia experiencia investigadora en sistemas MES); e ITI, que aporta su experiencia y conocimientos en Inteligencia Artificial y Big Data Analytics.
20/11/2021
Florette presenta Guisantes con Jamón, Verduras de la Huerta y Judías Verdes y Patatas, las recetas de verduras de siempre, sin conservantes ni colorantes, listas para consumir en solo 90 segundos
La importancia de adoptar una dieta equilibrada que aporte beneficios a nuestra salud ha aumentado durante el último año. Sin embargo, la nueva normalidad y, con ella, el ajetreado ritmo de vida hacen complicado encontrar tiempo para cocinar recetas saludables que, a su vez, sean frescas y sabrosas. Prueba de ello es que un 78% de los consumidores compra productos que les permitan llevar una dieta más saludable y sostenible*. Consciente, además, de la creciente demanda de platos prácticos y equilibrados que tengan el máximo sabor, Florette acaba de presentar sus nuevas Recetas Frescas de Verduras, listas para comer en solo 90 segundos al microondas y con un envase 100% reciclable.
La marca lanza esta nueva gama con tres productos: Verduras de la Huerta, Guisantes con Jamón y Judías Verdes y Patatas, recetas elaboradas con las verduras que más gustan a los españoles. La gama Recetas Frescas de Verduras no contiene conservantes ni colorantes: están cocinadas en su punto exacto y solo se les añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. De hecho, esta es una de las características que los consumidores más valoran, y es que el 72%*2 busca productos naturales.
Verduras de la Huerta incluye los ingredientes más populares entre los consumidores por su sabor y naturalidad. Está elaborado a base de judía verde, guisante, zanahoria, brócoli y coliflor, por lo que es ideal para cualquier tipo de dieta, incluida la vegana.
10/11/2021
Tomar snacks: hábito común entre los españoles
• El 92% de los españoles afirma tomar snacks, la fruta es el preferido en un 66% seguido de los frutos secos y el café
• Los snacks caseros toman espacio y un 72% los prefiere frente a los ya preparados
• A la hora de elegir qué snacks dar a niños en el almuerzo o la merienda, la fruta es la principal opción
• Matutano, Hacendado y Nestlé son las marcas preferidas a la hora de elegir snacks comprados en el supermercado
• Los snacks saludables también ganan algo de terreno, el 68% considera imprescindible que el snack sea sano, pero sin embargo existe un gran desconocimiento de marcas de este tipo de snacks
Toluna, compañía especializada en investigación online, ha realizado un estudio a una muestra de 1.049 personas mayores de edad con el fin de conocer sus preferencias en cuanto a los hábitos de snacks.
Los españoles y los snacks
Tomar snacks tanto a media mañana como a media tarde, es uno de los hábitos más comunes de los españoles y así lo refleja el estudio: el 92% de los españoles afirma tomar snacks siendo la fruta el preferido por un 65% seguido de los frutos secos por un 58% y el café y chocolate por un 48%. Del mismo modo, las galletas, un yogurt, cereales, un sándwich o bocadillo, bollería o un pincho de tortilla o jamón completan el Top 10 de snacks favoritos.
Sin duda, los snacks caseros ganan con un 72% pero el 45% de ese porcentaje, declara que a veces los compra. Para el resto de la población, el 18% directamente los compra y al resto le es completamente indiferente. Por lo tanto, que un snack sea sano se convierte en imprescindible para el 68% de los españoles, seguido de fácil de comer y por último de fácil de llevar.
18/10/2021
Descubre los balnearios que no te puedes perder este otoño
Otoño, aquella estación un tanto extraña que puede que a muchos les traiga una cierta melancolía; una época de transición entre verano e invierno marca el fin de las vacaciones, la vuelta a la rutina, el frío que va llegando y las horas de luz que cada vez son más escasas. Pero otoño es también una época excepcional para disfrutar de los muchos encantos que esconde nuestro país. Te propongo que cierras los ojos por un instante, e imagines desconectar de todo en una piscina, sumergirte en cascadas naturales, relajarte en piscinas termales, jacuzzis y baños de vapor, mientras disfrutas de unos entornos inigualables cuidándote la salud. ¿Increíble verdad? Pues para darte ideas y ponértelo una poco más fácil llega Holidu (www.holidu.es), el buscador de alquileres vacacionales que te desvelará los mejores balnearios de nuestro país y que harán que este otoño te relajes y vuelvas a la rutina como nuevo/a. Coge chancletas y bañador por qué comenzamos… ¡Ya!
Top 10. Los mejores balnearios de España 2021.
1. Balneario de Archena, Murcia | Puntuación (10/10)
La primera posición del ranking nos lleva al Valle de Ricote, un magnífico paraje natural a solo 15 minutos de la ciudad de Murcia donde encontramos al mejor balneario de nuestro país, el balneario de Archena. Un balneario con siglos de historia, donde sus orígenes se remontan al siglo V a.C. cuando en aquellos tiempos los pueblos iberos que poblaban estas tierras ya valoraron estas aguas. En la actualidad encontramos un magnífico complejo termal de más de 10.000 metros cuadrados, apto para todos los públicos. Piscinas, circuitos termales y una galería termal que gracias a sus aguas minero-medicinales y unos profesionales extraordinarios son el destino perfecto para aquellos que quieran disfrutar de relax y tranquilidad.
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16/10/2021
Los esfuerzos de conservación del Rinoceronte son una misión importante para la empresa de Ciberseguridad
ThreatQuotient™, compañía líder en plataformas de operaciones de Ciberseguridad, celebra el 22 de septiembre, el Día Mundial del Rinoceronte, animal en extinción que forma parte de su logo y de su imagen corporativa. Quedan menos de 30.000 rinocerontes en el mundo, y la crisis de la caza furtiva no disminuye. Para ayudar a concienciar sobre los esfuerzos de conservación de los rinocerontes y recaudar dinero para iniciativas que garanticen su protección, ThreatQuotient continúa siendo partner oficial de Helping Rhinos, una organización benéfica centrada en proporcionar un futuro sostenible para los rinocerontes, desde 2019.
En opinión de John Czupak, CEO de ThreatQuotient: "Cada año, en el Día Mundial del Rinoceronte, me siento orgulloso de que ThreatQuotient forme parte de algo más grande que la ciberseguridad. Nuestro amor por la especie del rinoceronte se puede sentir en cada rincón de ThreatQuotient, ya que forma parte de nuestro logo, es nuestra mascota y está presente en nuestras oficinas, hasta en las adopciones de rinocerontes que hemos hecho en nombre de cada región del mundo donde tenemos clientes". Y el directivo añade: "Reconocemos que hay muchas causas que merecen la atención mundial. Hoy hacemos un llamamiento a nuestros compañeros del sector para que se unan a nosotros en la concienciación sobre la conservación del rinoceronte. Nos quitamos el sombrero ante Helping Rhinos por su incansable trabajo, y doy las gracias a mi equipo por construir una cultura en ThreatQuotient que busca activamente formas de influir en el mundo que nos rodea."
El apoyo continuo de ThreatQuotient a Helping Rhinos incluye el patrocinio de Nocry Mzimba, la joven guardabosques que ganó el premio ‘Campeones de la Tierra’ de la ONU de 2015, por su inspiración y compromiso en la protección de los rinocerontes en la reserva privada de caza de Balule. Ella es miembro y representa a la primera unidad de lucha contra la caza furtiva compuesta exclusivamente por mujeres, las Black Mambas. Este equipo femenino de rangers participó en el primer Día Mundial de la Mujer Guardabosques en junio de este mismo año, destacando las habilidades únicas que las guardabosques aportan a la conservación y los increíbles progresos que están haciendo. Estas no solo protegen la vida silvestre en primera línea de actuación, sino que son grandes modelos de conducta para la comunidad internacional en defensa de los animales. El patrocinio de ThreatQuotient ha contribuido a sufragar los gastos de vehículos, administración, patrullas y equipos, así como el nuevo centro de operaciones de Black Mambas, proporcionando una sede completa con ordenadores, radios, mapas de cuadrículas y libros de conservación de la naturaleza.
27/09/2021
ThreatQuotient recomienda incluir una práctica planificada de Inteligencia ante Ciberamenazas en los Centros de Operaciones de Seguridad para afianzar las operaciones
ThreatQuotient, líder en plataformas de operaciones de Ciberinteligencia, ha compartido un nuevo informe de ciberseguridad realizado junto con el instituto SANS en el que analiza el comportamiento y la preocupación de las compañías mundiales por la ciberseguridad y sus múltiples aplicaciones. De este modo, el análisis determina que, si bien la mayoría de las empresas encuestadas utilizan Inteligencia ante Ciberamenazas (CTI, del inglés Cyber Threat Intelligence) o van a adquirir esta clase de tecnología de defensa digital próximamente, en la práctica su puesta en marcha y aplicación no es el adecuado para poder aprovecharse de sus ventajas a pleno rendimiento.
Un ejemplo claro de esta tarea pendiente en gestión de la ciberseguridad lo representa uno de los ciberataques más recientes y dañinos del último año. Y es que, meses después de la brecha de seguridad de SolarWinds Orion, el 63% de las organizaciones encuestadas sobre las consecuencias de este caso crítico siguen muy preocupadas por lo sucedido. Todavía más delicado es que el 60% de las empresas que se vieron afectadas directamente todavía están tratando de determinar si han sufrido una brecha y cuál es su magnitud, mientras que el 16% de las compañías en todo el mundo todavía dudan sobre si se han visto afectadas. La solución para disipar esta ambigüedad para la aporta la aplicación estructurada de una Inteligencia ante Ciberamenazas. Sin embargo, y como refrenda el estudio muy pocas empresas han madurado sus operaciones de seguridad (SecOps) hasta el punto de haber integrado una práctica completa de CTI.
Para paliar esta falta de previsión, Threatquotient busca asesorar y apoyar a sus clientes cuando planean mejorar sus operaciones de seguridad integrando una práctica de Inteligencia ante Ciberamenazas en el núcleo de sus operaciones. “Cuando comenzamos este proceso de mejora solemos constatar que muchos de los clientes confían en Proveedores de Servicios de Seguridad Gestionados (Managed Security Service Provider, MSSP) o en Managed Detection and Response (MDR) para el componente de detección de sus operaciones de seguridad, estableciendo procesos y sirviendo como analistas de Centros de Operaciones de Seguridad (SOC) de nivel 1 y 2”, define Eutimio Fernández, Country Manager de ThreatQuotient para España.
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20/09/2021
Un 15% no facilitaría a sus empleados este método de pago bajo ningún concepto; y otro 15% solo lo ve una opción factible para perfiles directivos
Las empresas temen que sus trabajadores hagan gastos injustificados. El contar con soluciones digitales podría ayudar a solventar este problema, al dotar de un mayor control sobre todos los movimientos
Compras falsas, notas de gastos infladas, uso de servicios para fines personales… Son engaños habituales cometidos por algunos empleados que perjudican a la empresa y a sus propios compañeros de trabajo.
El fraude interno tiene graves repercusiones económicas (las compañías nacionales pierden 730.000€ al año según datos publicados por ACFE España) y también laborales. La prueba de estas últimas es que el 15% de las firmas españolas no entregaría a sus empleados tarjetas corporativas para la gestión de sus gastos.
Así lo señala un estudio de Pleo, startup fintech creada para simplificar la gestión de gastos en las compañías. La falta de confianza entre managers y trabajadores impide que haya sistemas de pago digitales que puedan ser gestionados por estos últimos de forma autónoma.
Tarjetas de empresa sí… pero con límites
08/09/2021
Entre abril y junio supuso el 46% de los ataques, triplicando la segunda amenaza más común y afectando especialmente al sector salud según Cisco Talos
El ransomware es la primera amenaza para la ciber-seguridad de las organizaciones. Entre abril y junio de este año, representó casi la mitad de todos los incidentes a escala global, y más del triple que la siguiente amenaza más común (la explotación de vulnerabilidades en Microsoft Exchange Server).
Así se desprende del último informe trimestral de Cisco Talos, la mayor organización privada de inteligencia frente a ciber-amenazas del mundo. Los datos desvelan que los atacantes dirigieron el malware a una amplia gama de sectores como transporte, telecomunicaciones, fabricación y educación, siendo salud el más atacado por tercer trimestre consecutivo y seguido por Administración Pública.
“Hay diversas razones que explican el interés de los ciber-criminales por el sector de atención sanitaria, incluyendo la pandemia del COVID-19 que incentiva a las víctimas a pagar con celeridad para restablecer los servicios lo antes posible”, comenta Ángel Ortiz, Director de Ciber-Seguridad en Cisco España.
Herramientas de ataque
Para llevar a cabo sus ataques, los actores de ransomware utilizaron herramientas comerciales como Cobalt Strike, aplicaciones de código fuente abierto incluyendo Rubeus y otras herramientas nativas del dispositivo de las víctimas como PowerShell.
“La falta de autenticación multifactor (MFA) sigue siendo una de los mayores barreas para una seguridad efectiva de empresas y administraciones”, continúa el responsable de Cisco. “Observamos con frecuencia incidentes de ransomware que podrían haberse evitado habilitando MFA en los servicios críticos. También recomendamos la detección de actividades no autorizadas y la rápida remediación que aportan las soluciones de Cisco Secure, permitiendo contener el incidente antes de producirse el cifrado”.
02/09/2021
Cada vez los puestos se han profesionalizado más, y las empresas demandan candidatos específicamente formados en áreas muy concretas de la restauración
Cada vez que acudimos a un establecimiento de hostelería, interactuamos con un gran número de integrantes del equipo. Dependiendo del tipo de establecimiento, podemos encontrar a más o menos empleados que nos ofrecen sus servicios. Pero, más allá del camarero o del cocinero, ¿sabemos la enorme cantidad de personas que se involucran en el sector? Son cada vez más los profesionales que se especializan en partes muy concretas de los procesos hosteleros, y son importantes salidas profesionales para muchas personas. Hoy trataremos de descubrir algunas de las más desconocidas y sorprendentes, para que puedas encontrar la que puede ser tu nueva salida profesional.
En un momento donde la búsqueda de personal en restauración es un reto, el conocer las profesiones en hostelería y sus funciones es necesario para poder encontrar un perfil idóneo para el puesto que necesitamos cubrir en nuestro negocio. Linkers, la reconocida consultora de recursos humanos en hostelería, fue la promotora y autora del primer Diccionario de Gastronomía en habla hispana, donde definieron de manera exacta las principales profesiones en hostelería.
Marianela Olivares, Directora General de la Consultora Linkers, y autora de los términos de profesionales en hostelería nos explicó el objetivo de esta obra didáctica: “creímos necesario el sentar las bases de las definiciones reales de las principales profesiones dentro de un restaurante. Para de esta manera homogeneizar las tareas y funciones que se requieren para desempeñar correctamente su puesto”, y, con esta razón, ofrecer una definición objetiva de los puestos y sus tareas; a la vez que sea útil a la hora de busca y publicar ofertas de empleo. Aquí os ofrecemos unos cuantos puestos desconocidos dentro del sector de la hostelería y que pueden ser la salida laboral para muchos desempleados:
26/08/2021
Según datos de un estudio realizado por Sigma Dos a más de 1.000 personas en toda España para la plataforma Pienso, Luego Actúo de Yoigo
● Los mayores de 65 años son los que más colaboran en causas sociales con un 52%, mientras que los que tienen entre 30-44 años, tan solo llegan al 37%.
● Respecto a las formas de “ayudar” más comunes, el 48% de los encuestados opta por la donación de dinero, alimentos o ropa, el 45% prefiere hacerse socio de alguna organización u ONG´s, y el 27% se decanta por la compra de productos solidarios.
● Un 59% de los encuestados asegura que desde el inicio de la pandemia siente más ganas de colaborar en causas sociales. Una cifra que aumenta hasta el 68% en el caso de los jóvenes con edades comprendidas entre los 18-29 años.
Una reciente encuesta puesta en marcha por la plataforma social Pienso, Luego Actúo de Yoigo y realizada por Sigma Dos, para evaluar el grado de solidaridad de los españoles, confirma que sólo uno de cada cuatro colabora de forma continua en diversas causas sociales. Entre otros factores, parece que la escasez de tiempo y de dinero, son algunas de las razones de esta falta de implicación en las causas sociales.
El estudio de Pienso, Luego Actúo destaca, además, que a la hora de ayudar son los mayores de 65 años (52%) los que más colaboran de forma habitual en distintas causas sociales. Le siguen aquellos que se sitúan entre los 45-64 años (47%) y en el otro extremo, es decir, aquellos que menos colaboran (37%) están los de 30-44 años.
Respecto a las formas de “ayudar” más comunes, el 48% de los encuestados opta por la donación de dinero, alimentos o ropa, el 45% prefiere hacerse socio de alguna organización u ONG´s, y el 27% se decanta por la compra de productos solidarios.
25/08/2021
ThreatQuotient destaca la necesidad de que las organizaciones adopten una plataforma de inteligencia ante amenazas más abierta y extensible
Actualmente la ingeniería social, técnica que pueden usar los usuarios para obtener información, acceso o permisos en sistemas de información que les permitan realizar daños a la persona u organismo comprometidos, encabeza la lista de amenazas de seguridad. Según informes recientes de ThreatQuotient, líder en plataformas de operaciones de Ciberinteligencia, en 2020 casi un tercio de las brechas incorporaron técnicas de ingeniería social, aunque el ramsomware y las vulnerabilidades también jugaron un importante papel. De este modo, los expertos de ThreatQuotient destacan la necesidad de que las organizaciones adopten una plataforma de inteligencia ante amenazas más abierta y extensible para comprender y detener las amenazas de forma más eficaz. La compañía señala que la infraestructura de seguridad y el personal deben trabajar de forma más inteligente, pero no más dura.
Por ello, ThreatQuotient puede servir como una plataforma de inteligencia ante amenazas que acelera las operaciones de seguridad mediante la racionalización de las operaciones y su gestión. La biblioteca de amenazas integrada y autoajustable, el banco de trabajo adaptable y el intercambio abierto permiten a las organizaciones comprender rápidamente los peligros, tomar mejores decisiones y acelerar la detección y la respuesta. De hecho, el uso de ThreatQ como plataforma de inteligencia ante amenazas equipa a los clientes con una biblioteca de amenazas que puntúa y prioriza automáticamente la inteligencia en función de los parámetros que ellos establecen. La priorización se calcula a través de muchas fuentes distintas, tanto externas como internas, para ofrecer una única fuente de verdad utilizando el contexto agregado proporcionado. Esto elimina el ruido, reduce el riesgo de falsos positivos y permite a los usuarios centrarse en los datos que realmente importan.
11/08/2021
Florette demuestra que una cena al aire libre con familia y amigos no tiene por qué estar reñida con una dieta sabrosa, saludable y equilibrada
Con el calor veraniego, las cenas con amigos y familia se trasladan a la noche, cuando el sol comienza a esconderse y se puede disfrutar de una temperatura muy agradable. Una buena cena en una terraza puede ser uno de los mejores planes para hacer con los más cercanos en esta época estival y disfrutar tanto de la compañía como de unas recetas fresquitas, saludables y originales.
Sin embargo, y especialmente en verano, solemos pensar que este tipo de planes están reñidos con una dieta equilibrada. Por ello, Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, propone un menú completo para dejar boquiabiertos a tus invitados en las cenas de verano, gracias a opciones repletas de sabor y de lo más saludables:
• Un entrante triunfal. Dicen que la primera impresión es lo que cuenta y, por eso, el primer plato de tu cena debe ser espectacular. Así, Miren Aierbe aconseja abrir la velada con unas brochetas de pulpo y mango con ensalada de brotes. Esta elaboración es de lo más vistosa y, además, muy sencilla de cocinar. Debes cortar el pulpo y el mango en porciones del mismo tamaño para pincharlos en la brocheta y pintarlas con un aliño de aceite de oliva, zumo de lima y miel. Después, cocínalas en una sartén por todos los lados hasta que se doren. Aprovecha el tiempo de cocinado para ir haciendo la ensalada con Primeros Brotes Deluxe de Florette, picatostes, naranja en porciones y cebolla en juliana. Para la presentación, dispón la ensalada en una parte del plato y las brochetas al otro lado, una encima de otra, para que quede uniforme y estético.
05/08/2021
A veces solos, a veces acompañados: Ana Milán, Guim Gutiérrez y Chino Darín nos cuentan cómo se toman la vida
A la hora del aperitivo, durante la sobremesa, en el tardeo o cuando «llegamos a casa al final del día, paramos y nos tratamos bien» son algunos de los momentos favoritos de estos tres actores para disfrutar de su tónica preferida: Schweppes Original, Schweppes Tónica Zero o Schweppes Pink
Sola con hielo y una rodaja de limón es la opción ganadora ante la pregunta de cómo tomarla, aunque Ana Milán, fan confesa de Schweppes, prefiere beberla ‘a morro’ cuando nadie la ve
Para Chino Darín, la tónica es sinónimo es compartir y celebrar mientras que Quim Gutiérrez la compara con los pimientos: «al principio no me gustaban y ahora me encantan; por eso hay que estar preparado para recibir las sorpresas que te da la vida, porque hay muchos placeres por descubrir»
I like it like that es el grito de guerra de una generación de ‘disfrutones’ que hacen lo que les gusta como y cuando más les apetece; una generación de gente natural, auténtica y sin complejos que valora los pequeños placeres y que prefiere disfrutar de su tónica sola antes que mal acompañada, abanderando una nueva tendencia de consumo, más consciente y relajado, en el que ganan terreno territorios como el aperitivo, la sobremesa y el tardeo. Ana Milán, Quim Gutiérrez y Chino Darín, tres de los actores más en boga del cine español y conocidos por su carisma, su simpatía y su sentido del humor, han querido abanderar esta nueva tendencia y apoyar el consumo solo de tónica Schweppes, una marca de la que se declaran fans, a través de tres divertidas piezas audiovisuales en las que nos desvelan ese lado efervescente que nunca muestran fuera de las cámaras y nos descubren a qué sabe la vida y cómo toman –cada uno a su manera– su tónica favorita.
05/08/2021
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- Miércoles, 18 de Mayo de 2022
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